Esta sencilla receta captura los mejores sabores de la caída. Ginger Pear Chicken es una receta de plato principal de sartén que combina pechugas de pollo deshuesadas y sin hueso con raíz de jengibre fresca, cebolla y peras cortadas en rodajas. Las pechugas de pollo se cocinan rápidamente, al igual que las peras, lo que hace que preparar este plato sea rápido.
Las peras agregan una maravillosa nota dulce al plato que complementa el jengibre picante y las cebollas dulces. Sirva este plato sobre arroz cocido caliente o pasta para absorber la maravillosa salsa.
Asegúrese de comprar pechugas de pollo con menos de 1/2 libra para esta receta. Los senos más grandes provienen de pollos más grandes y deben cocinarse lentamente, en la olla de cocción lenta o en el horno durante horas, para que estén tiernos.
Una ensalada verde o de frutas y un poco de pan tostado frotado con ajo son los complementos perfectos para esta sencilla comida de otoño.
Lo que necesitarás
- 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- Sal y pimienta para probar
- 1/4 taza de harina
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de raíz de jengibre fresco picado
- 1 cebolla picada
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 peras, peladas y en rodajas
Como hacerlo
1. Espolvorea las pechugas de pollo con sal y pimienta y draga cada una en harina.
2. En una sartén pesada, combine el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio.
3. Cuando esté espumoso, agregue el pollo; marrón en ambos lados, pero no cocine, aproximadamente 5 minutos en total. Retire el pollo al plato.
4. Incremente el calor debajo de la sartén a medio-alto; agregue la raíz de jengibre y la cebolla a las goteras que queden en la sartén. Cocine y revuelva hasta que estén tiernos, alrededor de 4-5 minutos.
5. Agregue el caldo de pollo a la sartén; llevar a ebullición.
6. Vuelva a colocar el pollo en la sartén junto con las rebanadas de pera; Reduce el calor a medio-bajo.
7. Cocine a fuego lento durante 6-10 minutos o hasta que el pollo esté cocido y la salsa esté ligeramente espesa. Sirva sobre cuscús o arroz cocido caliente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1369 |
| Grasa total | 78 g |
| Grasa saturada | 23 g |
| Grasa no saturada | 32 g |
| Colesterol | 429 mg |
| Sodio | 803 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 134 g |