Kisir es como tabulé pero mucho más picante. Hecho con pasta de pimiento rojo, es casi como el cuscús, pero con una patada. Sirve con pita , un aperitivo, merienda o una comida pequeña.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 tazas de trigo bulghur (grado fino o medio)
- 1 manojo de cebollas verdes, picadas
- 1 pepino picado
- 1 cucharada de eneldo fresco
- 2 cucharadas de perejil
- 3 cucharadas de limón
- 2 tomates medianos, picados
- 1 pimiento rojo, sin semillas y picado
- 3 cucharadas de pasta de pimiento rojo o pasta de tomate
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Pimiento rojo al gusto
- Agua hirviendo (alrededor de 1 1/2 tazas)
Como hacerlo
1. En un recipiente, coloque trigo bulgur junto con suficiente agua hirviendo para cubrir. Deje reposar durante aproximadamente 15 minutos.
2. Compre los vegetales.
3. Combina el pimiento rojo / pasta de tomate con verduras, hierbas y especias. Mezclar bien.
4. Escurra el trigo bulgur del agua y colóquelo en una toalla. Exprime el exceso de agua. Combine con pasta de pimiento rojo y mezcle bien.
5. Cubra y refrigere unas pocas horas antes de servir. Sirva con hojas de parra, hojas de lechuga romana y pan pita fresco.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 77 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 22 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |