La alcachofa parmesana que se rellena en esta tarta se precocina en el horno (como una cremosa salsa de alcachofas), intensificando los sabores antes de que se encerre en capas de pasta de hojaldre crujiente y mantecosa.
Lo que necesitarás
- 2 latas de 14 onzas de corazones de alcachofas
- 3/4 taza de mayonesa
- 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita de salsa picante, o al gusto
- 1 rollo (alrededor de 20 hojas de 9x14 pulgadas) de hojaldre phyllo (8 onzas)
- 6 cucharadas de mantequilla
Como hacerlo
- Descongele la pasta phyllo según las instrucciones del paquete.
- Precalentar el horno a 350 grados (F).
- Escurra los corazones de alcachofa y párteles en trozos grandes. Colóquelos en un tazón con la mayonesa, el queso parmesano, la salsa Worcestershire y la salsa picante y mezcle bien. Transfiera la mezcla a un molde para hornear o cacerola poco profunda y hornee hasta que esté ligeramente dorado y burbujeante, aproximadamente 30 minutos. Retirar del horno y reservar para enfriar.
- Derretir la mantequilla. Cepille la parte inferior y los lados de una tarta de 8 o 9 pulgadas, tarta o pastel con mantequilla.
- Desenvuelve el filo y cúbrelo con un paño de cocina. Coloque una hoja en la sartén preparada, dejando que el resto quede colgando sobre los lados. Cepille ligeramente con mantequilla. Coloque otra hoja sobre la primera, girando la sartén ligeramente de antemano. Continúa colocando capas en el filo, girando el platillo cada vez para que las capas estén ligeramente torcidas el uno del otro y el exceso cuelgue sobre el borde de la sartén por completo, cepillando con mantequilla entre cada capa hasta que tengas aproximadamente 10 capas.
- Cucharee el relleno enfriado sobre las capas de filo, extendiéndose para llenar la sartén de manera uniforme.
- Cubra con 5 láminas más de phyllo, usando la misma técnica, dejando que el exceso cuelgue sobre el costado.
- Lleva el filo extra por el borde de la bandeja hacia el centro y arrugarlo decorativamente, tratando de separar las capas. Cepille ligeramente con mantequilla.
- Hornee la tarta hasta que el phyllo esté dorado, aproximadamente 25 minutos. Sirva caliente o a temperatura ambiente. La tarta puede recalentarse en el horno, ligeramente cubierta con papel de aluminio.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 731 |
| Grasa total | 52 g |
| Grasa saturada | 18 g |
| Grasa no saturada | 16 g |
| Colesterol | 166 mg |
| Sodio | 625 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 43 g |