Chicken Tikka Masala es una de las comidas favoritas de Gran Bretaña. Incluso es considerado uno de nuestros platos nacionales. Hay muchas recetas de pollo tikka masala, algunas calientes, otras cremosas, otras cremosas y calientes, pero esta es mi receta favorita, un plato picante, pero no demasiado caliente o cremoso.
Este Tikka es tan fácil de hacer con el éxito del plato que permite suficiente tiempo para marinar el pollo; deje un mínimo de 2 horas hasta la noche en el refrigerador.
Si te gusta un cremoso, menos picante, entonces puedes ver mi otra receta Creamy Chicken Tikka Masala Recipe
Lo que necesitarás
- Para el adobo:
- ½ taza de hojas de cilantro / cilantro picadas
- 1 cucharadita Pasta de jengibre
- 1 cucharadita pasta de ajo
- 2 cucharadas. mezcla de especias garam masala
- 1 cucharadita pasta de chile rojo
- 2 cucharadas. jugo de lima
- 1 cucharadita cúrcuma
- ½ taza de yogurt natural y natural
- 1 libra. Pechuga de pollo sin piel, cortada en trozos de 2 "
- Para la salsa:
- 2 cucharadas. aceite vegetal
- 1 cebolla roja, finamente picada
- 4 vainas de cardamomo
- 1 cucharadita pasta de ajo
- 1 cucharada. mezcla de especias garam masala
- 1 cucharada. azúcar morena
- 2 cucharadas. almendra molida
- 1 lata de tomates picados
- 1 taza de crema ligera / simple
Como hacerlo
Para 4 personas
Comience preparando el adobo:
- Coloque todos los ingredientes de adobo, excepto el yogur, en un procesador de alimentos y blitz por unos segundos para crear una pasta espesa. Coloque la pasta en un recipiente para mezclar, agregue el yogur y revuelva bien. Agregue las piezas de pollo y revuelva bien para asegurarse de que todo el pollo esté cubierto con la salsa. Cubra con película adhesiva y refrigere por un mínimo de 2 horas hasta la noche.
- Pase 3 o 4 de los trozos de pollo marinado a un pincho de madera y repita hasta que todo el pollo esté agotado. Coloque los pinchos debajo de una parrilla caliente durante aproximadamente 10 minutos, volteándolos de vez en cuando. El pollo está listo cuando el exterior está dorado y el pollo cocinado. Mantente a un lado.
Hacer la salsa Tikka:
- Calentar el aceite en una sartén grande hasta que esté caliente pero sin fumar. Agregue la cebolla picada, las vainas de cardamomo y la pasta de ajo y mezcle bien. Tenga cuidado de no dorar las cebollas, si comienzan a dorarlas baje el fuego.
- Agregue el garam masala, el azúcar, las almendras molidas, los tomates picados, revuelva y cocine hasta que la salsa se espese, aproximadamente 10 minutos.
Termina el plato
- Agregue los pedazos de pollo y la crema. Revuelva bien y cocine a fuego suave por otros 10 minutos.
- Servir caliente con pan naan, chapatis y / o un poco de arroz hervido.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 583 |
| Grasa total | 33 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 15 g |
| Colesterol | 125 mg |
| Sodio | 396 mg |
| Hidratos de carbono | 34 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 38 g |