Esta carne molida de res y papas ha sufrido cambios a través de los años, ¡pero se ha mantenido consistentemente fácil!
Recientemente, decidí cocinar parcialmente las papas para asegurar que se volvieran tiernas, y agregué líquido y un poco de crema agria a la mezcla de sopa. Un usuario comentó que ella usó papas hash brown en lugar de papas frescas. Eso suena como una excelente opción también. ¡Siéntete libre de experimentar!
Lo que necesitarás
- 3 papas grandes
- 1 cucharada de aceite vegetal, opcional
- 1 1/2 libras magra
- carne molida dorada
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 lata o jarra (6 a 8 onzas) de champiñones rebanados, escurridos
- sal kosher y pimienta negra recién molida
- 2 zanahorias medianas, ralladas o en juliana
- 1 lata (10 3/4 onzas) de crema condensada de sopa de champiñones
- 3/4 taza de leche
- 1/2 taza de crema agria
- 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado, aproximadamente 4 onzas (¡o más!)
Como hacerlo
- Pele las papas y corte en dados de 1/2 pulgada o un poco más pequeños. Debes tener alrededor de 5 o 6 tazas. Coloque las papas en una olla y cúbralas con agua.
- Llevar las papas a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la sartén y hierva durante aproximadamente 4 a 5 minutos, o hasta que esté tierno. Escurrir bien y dejar reposar.
- Caliente el horno a 350 F (180 FC / Gas 4). Ligeramente un plato para hornear de 2 1 / 2- a 3 cuartos.
- Coloque una sartén grande o saltee la sartén a fuego medio y agregue el aceite vegetal. Agregue la carne picada y las cebollas picadas a la sartén. Cocine, revolviendo frecuentemente hasta que las cebollas estén blandas y la carne ya no esté rosada. Agrega los champiñones, si los estás usando. Drene el exceso de grasa. Pruebe y sazone con sal y pimienta. Transfiera la mezcla de carne y cebolla a la cazuela preparada.
- Agregue las papas en cubitos y espolvoree con sal y pimienta. Espolvorea las zanahorias ralladas sobre las papas.
- Combine la sopa, la crema agria y la leche; revuelva para mezclar. Vierta la mezcla en forma pareja sobre la cazuela.
- Cubre herméticamente con papel aluminio y hornea por 50 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos.
- Retire la lámina y espolvoree queso rallado sobre la cacerola; hornee de 5 a 10 minutos más o hasta que el queso se derrita.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 840 |
| Grasa total | 60 g |
| Grasa saturada | 32 g |
| Grasa no saturada | 19 g |
| Colesterol | 239 mg |
| Sodio | 676 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 52 g |