Disfrute de estos sencillos panqueques de arándanos y limón con su jarabe favorito, salsa de arándanos o una salsa de limón para un delicioso y esponjoso desayuno. El brillante sabor del limón hace de esta receta una delicia a la que volverás una y otra vez.
Lo que necesitarás
- 1 huevo grande
- 1 taza de harina para todo uso
- 3/4 taza de leche
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de ralladura de limón finamente rallada
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/2 taza
- arándanos frescos , o use arándanos descongelados congelados
Como hacerlo
- Batir el huevo hasta que esté espumoso. Batir los ingredientes restantes (excepto los arándanos), batiendo hasta que estén suaves. Revuelva suavemente los arándanos.
- Engrase una plancha calentada. Para cada panqueque, vierta aproximadamente 3 cucharadas de pasta de una cuchara grande o de una jarra sobre la plancha caliente.
- Cocine los panqueques hasta que estén hinchados y secos alrededor de los bordes. Gire y cocine el otro lado hasta que esté dorado.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 113 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 80 mg |
| Sodio | 285 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |