Receta de galleta de almendra española crujiente

Los polvorones o las galletas de almendras ricas y desmenuzables son una deliciosa galleta de tipo torta dulce, especialmente popular entre los españoles durante la temporada navideña. Puede encontrar almendras crudas en la sección de granel de su supermercado: es mejor comprar en grandes cantidades ya que esta receta requiere aproximadamente 1 libra de almendras.

Más recetas de galletas españolas

• Receta española de galleta Perrunillas
• Receta de galletas Nevaditos
• Galletas españolas del anillo del vino
• Pasteles crumble españoles tradicionales

Lo que necesitarás

• 2 1/4 taza de manteca vegetal
• 1 1/8 taza de azúcar
• 2 tazas de azúcar en polvo
• 3 tazas
• almendras crudas enteras
• 3 2/3 tazas de harina
• 1 cucharadita de extracto de almendra
• 1 cucharadita de canela
• 1 yema de huevo (opcional)

Como hacerlo

1. Precalentar el horno a 350 ° F.
2. Moler almendras en un procesador de alimentos .
3. Cortar el manteca vegetal en azúcares granulados y en polvo en un tazón grande. Agregue las almendras molidas, el extracto de almendras y la canela y mezcle.
4. Mezcle en harina una taza a la vez (la mezcla parecerá seca o desmenuzable). Es posible que desee utilizar su mano para mezclar la masa al agregar la última taza de harina para incorporarlo completamente en la mezcla de masa.

1. Algunas recetas requieren una yema de huevo para agregar humedad y unir la masa un poco, pero es opcional. Este es el punto para agregar la yema si decides usarla: simplemente bate una yema de huevo y mézclala en la masa.
2. Refrigere la masa por al menos dos horas.
3. Una vez que la masa esté fría, divide la masa en cuatro porciones. Usando una porción de la masa a la vez, enrolle o forme una cuerda de 1 a 1 1/2 pulgadas de ancho. Coloque la cuerda sobre una tabla para cortar y aplaste la cuerda ligeramente. Corta la cuerda diagonalmente para hacer galletas en forma de diamante.
4. Hornee a 350 ° F durante 25-30 minutos en una bandeja de horno sin engrasar. Permita que se enfríen en la bandeja de horno por 5-10 minutos. Una vez más, estas galletas serán muy desmenuzables por lo que una vez que se enfríen un poco, con cuidado quítelos con una espátula.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	1489
Grasa total	117 g
Grasa saturada	29 g
Grasa no saturada	59 g
Colesterol	56 mg
Sodio	255 mg
Hidratos de carbono	103 g
Fibra dietética	9 g
Proteína	18 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).