Receta de Scone de coco vegano

Esta Receta Vegan Coconut Scone tiene una textura ligera y desmenuzable y un profundo sabor a coco gracias a su ingrediente secreto: aceite de coco virgen.

Para un regalo adicional, sirva bollos de coco veganos con mermelada y café o uno de mis diez mejores tés para el té de la tarde .

Lo que necesitarás

• 4 tazas de harina para todo uso (más extra para amasar la masa. Para mejores resultados, tamice o coloque la harina en la taza de medir)
• 1.5 taza de coco rallado (endulzado)
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal marina
• 1/2 taza de aceite de coco virgen
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 1/2 tazas de leche de almendras (o
• leche de soya u otra
• sustituto de la leche )

Como hacerlo

1. Precalentar el horno a 400 grados.
2. En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos (harina, coco, azúcar, polvo de hornear y sal).
3. Use sus manos o una cuchara para mezclar el aceite de coco virgen.
4. Agregue el extracto de vainilla y luego mezcle lentamente la leche de almendras u otro sustituto de la leche, trabajando la masa lo menos posible, hasta que tenga una masa que apenas se adhiera.
5. Convierta la masa en una tabla de cortar enharinada.

1. Amasa la masa un poco. Cuando esté listo, será fácil de manejar y suave.
2. Suavemente acaricie la masa a dos discos de 1,5 pulgadas de espesor.
3. Corta cada disco en 6 piezas.
4. Transfiera los bollos a una bandeja para hornear forrada de pergamino.
5. (Opcional) Para bollos más ligeros y esponjosos, coloque la bandeja para hornear en el congelador durante aproximadamente cinco minutos inmediatamente antes de hornear.
6. Hornee los bollos en un horno precalentado a 400 grados durante 15-20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. (Opcional: gire la cacerola hasta la mitad de la cocción).
7. Enfriar en la bandeja para hornear.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	179
Grasa total	15 g
Grasa saturada	11 g
Grasa no saturada	2 g
Colesterol	3 mg
Sodio	214 mg
Hidratos de carbono	11 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	2 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).