Sopa clásica de frijoles blancos con tocino

Tus amigos y familiares adorarán esta deliciosa sopa de frijoles. Es una excelente sopa para cocinar a fuego lento en la estufa o en la estufa de leña en los meses de otoño e invierno. Grandes frijoles del norte, cebolla, apio y tocino hacen una abundante sopa abundante para el clima frío. Algunos de los frijoles se hacen puré para una sopa más espesa, pero no dude en dejarlos gruesos y rústicos.

Sirva la sopa con pan crujiente o pan de maíz para sumergir en la sopa. Agregue una ensalada para una reconfortante cena de otoño o invierno.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Enjuague y recoja los frijoles; remoje los frijoles durante la noche en agua fría para cubrirlos. Cocine el tocino en un horno holandés o una sartén grande a fuego medio hasta que estén crujientes. Retire, drene y reserve para usar como guarnición.
  2. Agregue la cebolla, el apio y el ajo a los jugos de tocino. Saltee hasta que esté tierno. Agregue los frijoles, el caldo de pollo y la hoja de laurel .
  3. Cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente 2 horas, agregando agua o caldo adicional según sea necesario.
  4. Cuando los frijoles estén tiernos, retire la hoja de laurel y deséchelos. Haga puré 1/4 taza de la sopa en un procesador de alimentos o licuadora y vuelva a la olla. Ajuste la consistencia con más material o agua si es necesario. Sazonar con jugo de limón, pimienta y sal.
  1. Sirva la sopa adornada con queso parmesano y tocino desmenuzado.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 210
Grasa total 2 g
Grasa saturada 1 g
Grasa no saturada 1 g
Colesterol 3 mg
Sodio 433 mg
Hidratos de carbono 36 g
Fibra dietética 8 g
Proteína 14 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).