Esta máquina de pan pan francés se mezcla y amasa en la máquina en el ciclo de la masa, luego se hornea a la perfección crujiente. La clave de la corteza es el agua caliente en la rejilla inferior del horno y hornearla a una temperatura más alta durante los primeros 15 minutos.
Cortar la baguette en un ligero ángulo, luego la temporada y tostadas en el horno para deliciosos crotones caseros. Esta máquina de pan receta de pan francés hace 1 barra de pan maravilloso y crujiente.
Receta relacionada
Pan francés de Nueva Orleans
Lo que necesitarás
- 1 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de aceite vegetal (o
- aceite de oliva )
- 2 cucharadas de leche en polvo
- 2 tazas de harina (multiuso)
- 2 tazas de harina de pan
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de levadura seca activa
- 1 clara de huevo batida con 1 cucharada de agua fría
Como hacerlo
- Agregue los primeros 8 ingredientes a la máquina de pan.
- Use la configuración de pan francés de su máquina, pero retire la masa antes de que comience el ciclo de cocción. O bien, use el ciclo de masa, golpee hacia abajo para dejar escapar el aire, déjelo subir de nuevo (45 minutos a 1 hora), amasar ligeramente, dejar que se levante nuevamente, formar panes.
- Rocíe o engrase ligeramente una bandeja para hornear grande; espolvorea con harina de maíz.
- Para formar panes: transfiera la masa (será suave) a una tabla ligeramente enharinada. Espolvorea con un poco de harina; cortar la masa en 2 porciones. Enrolle cada porción en un rectángulo de aproximadamente 12 a 15 pulgadas de ancho (agregue más harina según sea necesario). Comenzando en el extremo largo, enrolle; pellizque las costuras bien. Repita con la siguiente tirada.
- Coloque los panes en la bandeja para hornear preparada; Cubra con un paño limpio y deje que se levante otra hora.
- Precaliente el horno a 400 F. Coloque un plato para tartas en la rejilla inferior del horno; agregue aproximadamente 1 pulgada de agua hirviendo a la placa de pastel. Hornee pan por 15 minutos; baje el fuego a 350 F. Hornee durante otros 25 minutos.
- Aproximadamente 5 minutos antes de que se hayan hecho los panes, cepille con la clara de huevo y la mezcla de agua .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 453 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodio | 3,179 mg |
| Hidratos de carbono | 64 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 26 g |