El pan de soda irlandés es irresistiblemente fácil de hacer, y sin levadura o un largo aumento, también muy rápido. La harina irlandesa es muy suave y es difícil hornear panes con levadura, de ahí el desarrollo de un pan con bicarbonato de sodio.
El pan puede (y fue) hecho con harina blanca pero la masa es difícil de manejar, así que prefiero una mezcla de los dos. Para un pan liviano, trabaje rápidamente y no procese en exceso. Una mano ligera garantizará el éxito.
El pan de soda también se puede preparar con harina de trigo integral y también se lo conoce como pan de trigo.
Lo que necesitarás
- 9 oz / 250 g de harina blanca fuerte
- 9 oz / 250 g de harina integral de trigo
- 1 ½ cucharadita de sal
- 1 ½ cucharadita de bicarbonato de soda
- 18 fl oz / 500ml suero de leche
Como hacerlo
Caliente el horno a 200 ° C / 400 ° F / Gas 6
- En un tazón grande, mezcle las harinas, la sal y el bicarbonato de soda. Agregue el suero de leche y revuelva para formar una masa suelta.
- Polvore ligeramente la superficie de trabajo con harina y termine la masa. Amasa la masa suavemente hasta que quede suave.
- Forma la masa en forma de bola y aplástala hasta aproximadamente 5 cm de grosor. Con un cuchillo afilado, corta ligeramente la superficie de la masa en forma de cruz.
- Coloque la masa en una bandeja para hornear engrasada y hornee en el horno durante 30-35 minutos hasta que esté bien levantado y tenga un color marrón claro.
- Deja enfriar.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 186 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodio | 498 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 6 g |