En esta receta vegetariana inspirada en el tandoori, el paneer está cubierto con una salsa de yogur, cubierto con especias tandoori y asado en brochetas hasta que esté ligeramente carbonizado. Sírvelo con salsa extra. ¡Yum!
¿No sabías que puedes asar paneer? Usted puede, de hecho! Como el tradicional queso halloumi griego , el paneer indio a la parrilla funciona bien en su parrilla interior o exterior, ya que se calcina ligeramente en lugar de derretirse como otros quesos. Si nunca has probado asar queso antes, te espera un verdadero placer con esta receta paneer a la parrilla con especias tandoori.
La mayoría de las tiendas de alimentos naturales más grandes (como Whole Foods o tiendas de comestibles independientes más grandes) almacenarán paneer y mezclas de condimentos tandoori. También es posible que desee ver si hay una tienda de comestibles india de importación en su área.
¿Necesita una receta vegana de parrilla tandoori? Intente cambiar el paneer por tofu y use un yogurt vegano de soja para el adobo en su lugar; seguirá siendo delicioso y colorido, gracias a la fuerte mezcla de condimentos tandoori de especias, que es de donde proviene el verdadero sabor. ¡Disfrutar!
Esta receta paneer a la parrilla es vegetariana y sin gluten (pero revise los ingredientes en su mezcla de especias para asegurarse de que no haya aditivos ocultos solo para asegurarse si es necesario).
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de yogurt natural o de limón
- 2 cucharadas.
- mezcla de condimentos tandoori
- 1/4 cdta. pimienta de cayena, o al gusto (opcional, si te gusta la comida un poco picante)
- 8 onzas
- paneer , cortado en cubos de 1 pulgada
Como hacerlo
- Batir el yogurt, la mezcla de especias tandoori y la pimienta de cayena en un tazón o recipiente ancho y poco profundo. Agregue el paneer picado, cubriendo bien con la salsa de yogur.
- Permita que el paneer se mate durante al menos una hora y, si tiene tiempo, un poco más. Revise el queso una o dos veces para asegurarse de que aún esté cubierto con salsa, y gírelo o vuelva a cubrirlo una o dos veces según sea necesario.
- Precalentar una parrilla interior o exterior a fuego medio-bajo. Eche panecillo sobre brochetas de bambú empapadas y ase de 5 a 7 minutos o hasta que esté ligeramente chamuscado, y cubra bien con salsa extra.
- Sirva el paneer a la parrilla rociado con salsa extra, o sirva la salsa extra en el lado para mojar.
También puedes hacer panecillos paneer añadiendo diferentes ingredientes a los pinchos de bambú. Elija las verduras que toman aproximadamente el mismo tiempo para cocinar que el paneer. Los trozos de pimiento, cebollas dulces y champiñones en cuartos son ingredientes tradicionales de la parrilla que funcionarían bien.