¿Te estás preguntando si cocinar con este queso de oveja griego único?
El queso Halloumi, a veces llamado "queso a la parrilla", está ascendiendo en la lista de tendencias alimentarias populares, ¡y con razón! El queso Halloumi es un delicioso y único queso grillable. Sigue leyendo para saber qué es el queso halloumi, cocina y parrilla con Halloumi, y algunas recetas de Halloumi, ¡por supuesto!
¿Qué es el queso Halloumi? ¿Es lo mismo que "Asar queso"?
Tradicionalmente preparado a partir de leche de oveja en la isla griega de Chipre, Halloumi es un queso blando, cuajado de cuajo y seguro para los vegetarianos que no comen cuajo.
Ver también: ¿El queso es vegetariano ?
Muchos quesos similares son preparados por granjeros de productos lácteos y caprinos en Canadá y los Estados Unidos. Por motivos de propiedad legal, estos quesos se denominan generalmente quesos de "estilo Halloumi" o "grillables" . También he visto quesos de estilo halloumi que acabo de llamar "queso asado" o "queso frito" , y una marca con la que me he encontrado está etiquetada en español como "Queso de Freir". Encuentro que estos quesos similares son tan buenos como un verdadero halloumi griego, y también se sostienen bien en la parrilla, pero alguien con una paleta más sofisticada o refinada que la mía podría estar totalmente en desacuerdo.
¿Puedo sustituir otros quesos?
Dependiendo de su receta, Halloumi no suele ser fácil de sustituir . El tofu o el paneer indio pueden usarse en algunas recetas, pero no será lo mismo que el halloumi o un queso "grillable" similar.
Si no puede encontrar el queso halloumi localmente donde vive, puede que quiera comprar en línea para Halloumi.
Trader Joe's vende un queso halloumi rebanado previamente, y aunque no lo encuentres en tu tienda de abarrotes habitual, casi cualquier tendero especializado como Whole Foods llevará halloumi. Muchas cooperativas más pequeñas y tiendas de alimentos naturales almacenan al menos un halloumi también, y las tiendas de quesos especializados también son una apuesta segura.
¿Qué sabor tiene el queso Halloumi?
Claro, Halloumi es firme, salado y un poco gomoso, tal vez más comparable a un sabor feta grueso con una textura más suave, aunque el sabor del halloumi es ciertamente único.
Pero halloumi no está destinado a ser comido simple! Halloumi debe calentarse, asarse a la parrilla o encendirse para que realmente se disfrute. Cocinado, la salinidad se desvanece en una fuerte mordida salada, con una textura ligeramente cremosa. A la parrilla o frito, es realmente delicioso.
Pienso en halloumi como el malvavisco de los quesos : comido sencillo, no es nada especial e incluso sabe un poco raro, pero bien crujiente sobre una llama abierta (o una parrilla), tanto el halloumi como los malvaviscos se vuelven deliciosos y agradablemente crujientes y sabrosos en el afuera, se derrite sensualmente por dentro y realmente no se puede comparar con ninguna otra experiencia o sabor de comida. Realmente tienes que intentarlo.
Cómo cocinar el queso Halloumi:
Prueba Halloumi a la parrilla, frito o en rodajas finas. Pruébalo en lugar de mozzarella en una ensalada caprese, o sírvelo con sandía, como es tradicional en Chipre.
Información nutricional de queso Halloumi:
El verdadero queso de halloumi de leche de oveja no tiene sustituto en lo que respecta al gusto, pero ¿qué pasa con su contenido nutricional?
Esto es lo que CalorieCount tiene que decir sobre el valor nutricional del queso halloumi:
Una onza de queso halloumi contiene:
90 calorías
8g / 12% de grasa total
20mg / 7% de colesterol
300 mg / 12% de sodio
0 carbohidratos
0 fibra dietética
0 azúcares
6 g de proteína
20% de calcio RDA
0% de vitamina C
0% de vitamina A
0% Hierro
Recetas con queso Halloumi:
¿Listo para probar un poco de queso halloumi? Puede asar a la parrilla en un molde para asar, o incluso freírlo en una sartén con un poco de aceite. O prueba algunas de estas sencillas recetas de queso halloumi para que comiences: