¿Buscas la idea perfecta de postre vegano de coco? No necesitas huevos (¡ni leche, ni ningún ingrediente lácteo, para el caso!) Para hacer un pudín de coco cremoso, a la antigua.
Si no tiene demasiado en su despensa y necesita batir un postre rápido, esta simple receta vegana de coco se combina rápidamente con solo cuatro ingredientes simples. Realmente parece bastante impresionante poder reunir un postre tan espectacular a partir de unos pocos ingredientes comunes que la mayoría de los panaderos y veganos probablemente tengan a mano la mayor parte del tiempo. Con un postre tan sencillo, la presentación cuenta para mucho, así que asegúrese de decorar su pudín de coco con algo brillante y colorido: pruebe algunas hojas de menta fresca, una rebanada de fruta fresca (¡las fresas son deliciosas), o ambas! Una pizca de canela también funcionará si no tienes nada más a mano, o algunos granos de espresso cubiertos de chocolate picados si eso es lo tuyo.
Esta receta vegana de pudín de coco es súper dulce, ¡así que sirve porciones pequeñas! Con solo cuatro ingredientes, incluyendo leche de coco, azúcar y vainilla y un poco de almidón de maíz para espesar, este es un postre de pudín de coco simple y fácil de probar.
Como una ventaja adicional, todos los ingredientes de esta receta vegana de postres también están completamente libres de gluten, por lo que esta receta vegana de pudín de coco es adecuada para cualquier persona que tenga sensibilidad a lácteos, huevos o trigo. Y, si estás buscando más recetas de postres veganos ? Pruebe estas recetas clásicas de galletas veganas o prepare una torta vegetariana casera .
¡Disfrutar!
Lo que necesitarás
- 1 1/2 tazas de leche de coco
- 2/3 taza de azúcar en polvo
- 1/3 taza de almidón de maíz
- 1 cucharadita vainilla
- Opcional: canela para decorar
- Opcional: fruta para decorar
Como hacerlo
- Primero, coloque la leche de coco, el azúcar en polvo, el almidón de maíz y la vainilla en una cacerola pequeña. Llevar el calor a un nivel medio bajo y revolver para combinar todos los ingredientes.
- Continúa revolviendo constantemente mientras la mezcla se calienta. Si no sigue revolviendo, la mezcla se volverá grumosa, pero quiere que sea suave y cremosa sin grumos en absoluto. Si se forman grumos, utilice un tenedor para separarlos según sea necesario hasta que toda la mezcla esté perfectamente lisa y cremosa, sin grumos. ¡Entonces, revuelve, revuelve, revuelve para evitar que se formen esos grumos!
- Después de revolver a fuego medio-lento durante unos 6-8 minutos, la mezcla de leche de coco debe comenzar a ser un poco espesa. Una vez que esté suficientemente espeso, y se haya deshecho de los grumos al revolver, vierta el pudin de coco en tazones o tazas.
- Enfríe sus tazas de budín de coco en el refrigerador durante al menos una hora. Pudding se pondrá completamente en el refrigerador.
- Adorne con fruta o una pizca de canela, una ramita de canela, virutas de chocolate o algunas hojas de menta fresca, si lo desea, y ¡disfrútelo!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 325 |
| Grasa total | 21 g |
| Grasa saturada | 19 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 15 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |