Receta de Halva - Halvas griegas - Pudín de sémola con pasas y nueces

Halva es un pudín de sémola endulzado con jarabe y tachonado con nueces y pasas. Es un postre que tiene orígenes árabes pero ha sido adoptado en la cultura griega y se sirve ampliamente durante los períodos de ayuno porque no hay huevos ni productos lácteos en la receta.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Prepare el jarabe: a una cacerola mediana, agregue el agua, el azúcar, la miel, los palitos de canela, el clavo de olor y la cáscara de naranja. Hierva durante 5 minutos, luego baje el fuego y cocine a fuego lento. Retire la canela, el clavo de olor y la cáscara de naranja antes de verter.

En otra cacerola más grande, a fuego medio alto, agregue el aceite y caliente hasta que brille. Agregue la sémola gruesa y cocine, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue. Cocine la sémola en el aceite hasta que los granos comiencen a tostarse y se tornen de un color dorado profundo.

Retire la olla del fuego y agregue cuidadosamente el jarabe caliente a la mezcla de sémola. La sémola va a chisporrotear, burbujear y salpicar, así que ten cuidado de no quemarte. Agregue las nueces, las pasas y los piñones y continúe cocinando hasta que la sémola absorba todo el líquido.

Cubra la olla con fuerza y ​​déjela enfriar durante 10-15 minutos.

Coloque la mezcla en un molde de budín o en moldes individuales. Deje que el pudín se enfríe a temperatura ambiente antes de servir.

Para servir, espolvoréalo con canela y algunas nueces picadas más (si lo deseas).

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 541
Grasa total 30 g
Grasa saturada 7 g
Grasa no saturada 15 g
Colesterol 27 mg
Sodio 21 mg
Hidratos de carbono 71 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 2 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).