Cuando uno piensa en palmiers, las deliciosas galletas dulces y escamosas también conocidas como orejas de elefante vienen a la mente. Estas galletas Palmiers son todo eso, pero también con un toque de canela caramelizada reconfortante. Puedes batir esta receta de canela y palmier de manera ultra rápida, por lo que son golosinas perfectas para reuniones de última hora o un dulce desaforado.
Los Palmiers no dejan escapar la textura escamosa de un croissant, sino que están hechos con hojaldre. Aunque hacer soplo no es tan difícil, hay montones de bollos preparados y, a menudo, es más rápido y fácil (y la masa de hojaldre debe manipularse con cuidado para no aplanarla), a menudo es más fácil de comprar. Esta receta usa pasteles comprados en la tienda,
Para ver el arco para hacer tu propia masa de hojaldre, lee a continuación. De lo contrario, disfrute de la facilidad de tenerlo hecho para usted.
Lo que necesitarás
- 1/3 taza de azúcar (granulada)
- 1 1/2 cucharaditas de canela (molido)
- 3 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 1/2 libra de hojaldre (1 hoja comprado en la tienda)
- 1 huevo (batido)
Como hacerlo
- Precalentar un horno a 400F.
- Mezcle el azúcar, la canela y la mantequilla derretida hasta que se forme una pasta.
- Ruede la masa de hojaldre en un rectángulo grande, de aproximadamente 15 pulgadas por 12 pulgadas. Usando una brocha o cuchara de pastelería, unte la pasta de azúcar y canela en una capa fina y pareja sobre la masa. Comenzando en los extremos largos del rectángulo, gire flojamente cada lado hacia dentro hasta que se encuentren en el medio. Para sostener los pasteles difíciles juntos, cepíllelos con el huevo, si es necesario.
- Corta los pasteles transversalmente en palmeras de ¼ de pulgada, se verán como pequeños pergaminos, y colócalos en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Hornee por 12-15 minutos, hasta que soplen y se pongan doradas. Quítelos de la bandeja para hornear y sirva caliente o a temperatura ambiente.
Alternativa a Cinamon Palmiers
Esta es una receta clásica y, como tal, no necesita cambiar ni muchas alternativas. Sin embargo, hay algunas que, cuando se usan, no cambiarán la naturaleza auténtica de esta deliciosa galleta.
Deja fuera la canela, esto es, después de todo, una cuestión de gusto y esta especia no es un favorito de todos.
Agregue otra especia, como la nuez moscada, para un sabor más suave pero aún picante, pruebe la maza. Mace es la capa fibrosa de la semilla (la nuez moscada) y tiene un sabor similar pero es más suave y algunos dicen que es más adorable que la especia regular de tierra. Si no puedes encontrar maza, utiliza un pequeño golpe de mezcla de especias de calabaza, pero ten cuidado o esto podría ser contraproducente y no tener un sabor demasiado bueno.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 64 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodio | 22 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |