Sopa Easy Sweet Potato (Parve)

Esta es una de las recetas de sopa más sencillas que conozco y, afortunadamente, también es una de las recetas de sopa favoritas de mis hijos. Si has invitado a los invitados a Shabat que tienen hijos o si necesitas preparar una sopa sabrosa pero tienes energía limitada, esta es la receta para ti. Si a sus hijos les gusta cocinar con usted, esta receta de sopa es lo suficientemente simple como para prepararse juntos. Simplemente saltee las batatas, el pimiento, la cebolla y el ajo, agregue el caldo y los condimentos, hiérvalos y haga crema con una licuadora de inmersión. Sopa saludable, rápida y deliciosa.

Lo que necesitarás

• 4 cucharadas canola o aceite vegetal
• 3 patatas dulces grandes
• 1 gran pimiento rojo
• 2 cebollas medianas
• 2 dientes
• ajo
• 4 tazas de agua hirviendo
• 2 tazas de caldo de pollo caliente
• 1 cucharadita de dulce
• pimenton
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra

Como hacerlo

1. Pele las batatas y córtelas en 8 pedazos. Picar el pimiento rojo. Picar la cebolla. Picar el ajo
2. En una olla de sopa, caliente el aceite. Agregue las batatas, el pimiento rojo, la cebolla y el ajo. Saltear durante 6-8 minutos, hasta que las cebollas sean translúcidas.
3. Agregue agua caliente y caldo de pollo. Sazonar con pimentón, sal y pimienta. Cubra y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las papas estén lo suficientemente suaves como para hacer puré.
4. Usando una licuadora de inserción, mezcle la sopa hasta que quede suave.

5. Sazonar con sal y pimienta, según el gusto.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	131
Grasa total	7 g
Grasa saturada	1 g
Grasa no saturada	5 g
Colesterol	0 mg
Sodio	196 mg
Hidratos de carbono	15 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	3 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).