Fácil filete suizo con receta de tomates

El bistec suizo es típicamente carne de res o filete redondo ablandado o aplanado y cocinado con tomates, cebollas, pimientos y condimentos. No está claro cómo se le dio nombre al plato, pero dado que el bistec suizo generalmente se machaca y aplana, podría provenir del término "swissing", que es un método para alisar la tela entre los rodillos. Según Jean Anderson, el bistec suizo apareció por primera vez como receta en 1915.

Esta es una versión anticuada del plato, hecha con tomate y pimiento. Este bistec suizo se cocina en la estufa, pero podría ser estofado (cubierto) en el horno a 350 F (180 C / Gas 4) durante aproximadamente 1 a 1 1/2 horas.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Corta el bistec en trozos del tamaño de una porción.
  2. Combine harina, sal y pimienta; machaque la harina en trozos redondos de carne con un mazo de carne o ablandador.
  3. Caliente el aceite en una sartén grande y pesada. Dorar el bistec en el aceite caliente.
  4. Agregue la cebolla picada y los tomates; tape y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas, o hasta que estén tiernos.
  5. Agregue el pimiento verde y cocínelo por 15 minutos más.
  6. Elimine el exceso de grasa. Pruebe y ajuste el condimento.
  1. Sirva los filetes con la mezcla de salsa de tomate junto con puré de papas o arroz. Las judías verdes, el brócoli u otra verdura verde son buenas opciones para un vegetal secundario.

Sirve de 6 a 8

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 310
Grasa total 14 g
Grasa saturada 3 g
Grasa no saturada 8 g
Colesterol 86 mg
Sodio 237 mg
Hidratos de carbono 12 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 33 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).