Tacos básicos con carne molida y frijoles

Estos tacos clásicos contienen carne molida magra, frijoles refritos y una variedad de condimentos. La mezcla de taco es un relleno delicioso para las conchas de taco. Otra forma de disfrutar la mezcla de relleno y las guarniciones es con nachos. Prepare una gran fuente de nachos con carne molida y frijoles refritos junto con un montón de queso rallado y sus guarniciones favoritas.

Si está contando carbohidratos, ¡convierta estos tacos en una abundante ensalada de cena! Sirva la mezcla de carne molida en hojas de lechuga con queso rallado, tomates cortados en cubitos y crema agria. Agregue las cuñas de salsa y aguacate si lo desea.

Lo que necesitarás

• 1 a 1 1/2 libras de carne molida sin grasa
• 1 taza de cebolla (picada)
• Opcional: 1/2 taza de pimiento rojo o verde picado
• 2 cucharaditas de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/3 taza de frijoles refritos
• 1/2 taza de salsa de taco
• 8 a 12 conchas de taco
• 1 1/2 tazas de queso cheddar (rallado o queso mezcla mexicano)
• Opcional: 1 lechuga de cabeza (triturada)
• Opcional: tomates cortados en cubitos
• Opcional: crema agria

Como hacerlo

1. Coloque la carne molida en una sartén grande a fuego medio-bajo y divídala con una cuchara de madera. Agregue las cebollas picadas y el pimiento rojo o verde, si está usando. Agregue el chile en polvo , la sal y el ajo en polvo.
2. Continúe cocinando, revolviendo, hasta que la carne ya no esté rosada. Drene el exceso de grasa.
3. Agregue los frijoles refritos a la mezcla de carne y use la cuchara de madera para mezclar bien. Agregue aproximadamente la mitad de la salsa de taco.

1. Coloque la mezcla de carne molida en las cáscaras de tacos.
2. Cubra cada taco con queso rallado, lechuga rallada, tomates y crema agria, si lo desea.
3. Espolvoree cada taco con más salsa de taco o páselo a la mesa.
4. Sirve los tacos con arroz mexicano fácil y trozos de aguacate.

Consejos y variaciones

• Reemplace la carne molida con pavo molida o pollo molido. Use pavo molido o muslos de pollo o la mitad de carne blanca y mitad de carne oscura para obtener el mejor sabor y textura.
• Parte o toda la carne de cerdo magra se puede utilizar en los tacos.