Crockpot Barley Cazuela

Barley hace un plato tan maravilloso. Los granos enteros son masticables y tienen un maravilloso sabor a nuez. Cuando está bien cocida, la cebada es tierna pero aún tiene un poco de mordisco, similar a la pasta al dente. Se cocina muy bien en la olla de cocción lenta .

Esta deliciosa y saludable receta Crockpot Barley Casserole se puede servir como un plato principal vegetariano o como guarnición. Es una gran receta para servir junto con pollo asado o pastel de carne.

Puede cambiar los condimentos y las verduras que usa en esta receta fácil de muchas maneras. Use zanahorias ralladas, varíe los tipos de hongos que usa (los champiñones cremosos o marrones serían deliciosos) o agregue otros vegetales como el calabacín en rodajas o la calabaza de verano amarilla. Cada vez que realice un cambio en una receta, asegúrese de escribir lo que hizo para poder reproducirla.

Lo que necesitarás

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla (picada)
• 3 dientes de ajo (picados)
• 1 taza de cebada perlada sin cocer
• 1/2 taza de jugo de tomate
• 1/2 cucharadita de hojas secas de tomillo
• 1/2 cucharadita de hojas secas de orégano
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta blanca
• 1 pimiento rojo (picado)
• 1 taza de champiñones (picados)
• 2-1 / 2 tazas de caldo de verduras
• 1/3 taza de piñones tostados

Como hacerlo

1. En un plato pequeño apto para microondas, combine el aceite de oliva con la cebolla y el ajo. Microondas a temperatura alta durante 2 minutos o hasta que la cebolla esté tierna.
2. Luego combine las cebollas, el ajo, la cebada, el jugo de tomate, el tomillo, el orégano, la sal, la pimienta, el pimiento rojo, los champiñones y el caldo de verduras en una olla de cocción lenta de 3 cuartos (no use una olla grande). Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas o hasta que la cebada y las verduras estén tiernas. Espolvorea con los piñones tostados justo antes de servir.

1. Si tienes un crockpot más nuevo, revisa la cebada en 4-1 / 2 horas para ver si está hecho. Las verduras también deben hacerse en ese punto, ya que la olla de cocción lenta se calienta más .

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	320
Grasa total	12 g
Grasa saturada	1 g
Grasa no saturada	5 g
Colesterol	0 mg
Sodio	547 mg
Hidratos de carbono	47 g
Fibra dietética	8 g
Proteína	10 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).