Este budín de pan de calabaza es la elección perfecta para un postre de otoño o invierno, y sería una excelente opción para un menú de Acción de Gracias. El puré de calabaza y las especias lo hacen especialmente húmedo y sabroso. Usé medio azúcar moreno en el pudín y luego lo rematé con una salsa de azúcar morena.
Las pasas de uva o nueces picadas se pueden usar en lugar de los arándanos secos, o pruebe con otra fruta seca picada.
Lo que necesitarás
- 8 onzas de pan francés, desgarrado en trozos pequeños, alrededor de 5 tazas
- 2 tazas
- mitad y mitad o mitad leche y mitad crema
- 3 grandes
- huevos, ligeramente golpeados
- 2/3 taza de azúcar granulada
- 2/3 taza de azúcar moreno
- 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
- 1 taza de arándanos secos
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de vainilla
- azúcar de canela , opcional
Como hacerlo
- Unte con mantequilla una fuente para hornear de 11 por 7 pulgadas. Caliente el horno a 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
- En un recipiente, cubrir el pan desgarrado con la mitad y la mitad; dejar de lado.
- En otro tazón, combine los huevos, azúcares, calabaza, arándanos, mantequilla derretida, especias y vainilla; mezcle bien. Vierta la mezcla de calabaza sobre el pan remojado y revuelva para mezclar.
- Vierta la mezcla en la fuente de horno preparada. Espolvorea la parte superior con canela y azúcar, si lo deseas.
- Hornee por 45 a 60 minutos, o hasta que el pudín esté firme y listo.
- Sirva con una salsa de postre de vainilla o salsa de azúcar moreno, crema batida o helado de vainilla.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 390 |
| Grasa total | 15 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 146 mg |
| Sodio | 239 mg |
| Hidratos de carbono | 58 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 9 g |