Esta sencilla receta de Wonton de pollo sigue la sugerencia de un lector de reducir la grasa y las calorías mediante la cocción en lugar de freírlas en sartenes rellenos. También he usado mantequilla de maní con poca grasa y un sustituto de azúcar. Cada wonton tiene alrededor de 55 a 60 calorías.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de chalote (finamente picado)
- 1 diente de ajo (finamente picado)
- 2 cebollas verdes
- 8 onzas de carne de pollo molida
- 3 cucharadas de mantequilla de maní baja en grasa
- 3 cucharadas de zanahoria (rallada)
- 1 cucharadita de pasta de curry verde
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 1/2 cucharaditas de azúcar sustituto (como ZSweet)
- 2 cucharaditas de jugo de lima
Como hacerlo
1. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit (alrededor de 175 grados Celsius). Rocíe 2 bandejas para hornear de 9 x 13 pulgadas con aerosol para cocinar antiadherente (como Pam).
2. Caliente el wok a fuego medio-alto a alto. Agregue 2 cucharadas de aceite, rociándolo por los lados del wok. Cuando el aceite esté caliente, agregue los chalotes, el ajo y la cebolla verde . Sofreír brevemente , luego agregar la carne de pollo y sofreír a fuego alto hasta que el pollo cambie de color y esté casi cocido.
Remueva con los ingredientes restantes. Retire el wok del quemador y permita que la mezcla se enfríe.
3. Coloque las envolturas de wonton con un recipiente pequeño lleno de agua. Coloque 1 envoltura de wonton y coloque aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de pollo en el medio. Sumerja su dedo en el agua y páselo por los bordes de la envoltura de wonton para mojarlo. Tome otra envoltura de wonton y colóquela en la parte superior de una forma que forme una forma de estrella (es decir, la envoltura superior se ve como un diamante en lugar de un cuadrado). Continúa con el resto de la mezcla.
4. Para cocinar el wonton, colóquelos en las bandejas de hornear y rocíe ligeramente con aceite en aerosol. Hornee de 12 a 15 minutos hasta que estén dorados, volteando hasta la mitad de la cocción.
Dim Sum y recetas de fiesta
Archivo de receta principal de comida china
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 69 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodio | 146 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |