Adelante, los perros calientes con risas y zanahorias suenan un poco ridículos. Como en, "¿por qué meterse con un clásico favorito de la barbacoa , cuando todo el mundo sabe que los perros calientes se supone que están hechos de carne, y definitivamente no se supone que sean ultra nutritivos?"
Pero mantén la mente abierta, dale un mordisco y tal vez encuentres estas tierras directamente en tu rotación de recetas. No solo son fáciles, nutritivos y adecuados para los niños, también son súper divertidos de comer. A diferencia de muchas recetas de perros calientes de zanahoria, estos no requieren ingredientes especiales como el humo líquido o la levadura nutricional. Y no hay cocinas de varios pasos desde la cocina hasta la parrilla, simplemente se tuestan en el horno, junto con los ingredientes. (Por supuesto, si usted está haciendo una barbacoa y quiere terminar los perros en la parrilla, ¡adelante!)
Estado kosher: Pareve o Dairy
Consejos de receta:
La receta básica es sin gluten, siempre que use tamari sin gluten . Recoja algunos panecillos sin gluten para perros calientes o haga los suyos propios .
Mientras que los tomates asados, los champiñones y el queso opcional son ingredientes fabulosos, no dude en experimentar con cualquier otra cosa que se adapte a su estado de ánimo. Vaya con ingredientes tradicionales como la mostaza, el condimento, el ketchup y el chucrut o la ensalada de col , u opte por el kimher kosher casero y el aguacate.
¿Quieres que las zanahorias se parezcan más a perros calientes "reales"? ¡Usa un pelador de vegetales para redondear los extremos!
Lo que necesitarás
- Para los perros de zanahoria:
- 8 zanahorias (peladas y cortadas)
- 2/3 taza de agua (o caldo de verduras)
- 3 cucharadas de jarabe de arce
- 2 cucharadas de salsa de soja tamari
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 cucharadita de pimentón (humo)
- 8 panecillos para perros calientes
- Opcional: queso de cabra o queso feta, desmenuzado
- Opcional: za'atar
- Para las verduras asadas:
- 1 pinta de tomates de uva (cortados a lo largo)
- 1 paquete / 10 onzas de champiñones cremini (limpios, cortados y rebanados finos)
- Para servir:
- 8 panecillos para perros calientes
- Queso de cabra o queso feta, desmenuzado (opcional)
- Za'atar (opcional)
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 425 Fahrenheit. Coloque las zanahorias en un molde para hornear o en una fuente para hornear lo suficientemente grande como para sostenerlas en una sola capa.
- En un tazón mediano o una taza medidora grande, mezcle el agua o el caldo, el jarabe de arce, la salsa de soja, el vinagre, el aceite de oliva, la páprika ahumada y el ajo en polvo. Vierta el adobo sobre las zanahorias, cubra la cacerola con papel de aluminio y tueste en el horno precalentado durante 20 minutos.
- Mientras las zanahorias se tuestan, coloque los tomates en una fuente pequeña para hornear, rocíe con 1 cucharadita de aceite de oliva y revuelva para cubrir. Coloque las setas en rodajas en otra fuente pequeña para hornear, agregue la cucharadita restante de aceite de oliva y revuelva para cubrir.
- Después de asar las zanahorias durante 20 minutos, retire cuidadosamente la lámina (¡tenga cuidado con el vapor que se escapa!). Gire las zanahorias y devuelva la sartén al horno, junto con los tomates y los champiñones. Asar, revolviendo los tomates y los champiñones una o dos veces, hasta que las zanahorias estén tiernas y glaseadas con el adobo, y los tomates y las setas estén comenzando a caramelizarse en puntos , aproximadamente de 20 a 25 minutos más.
- Para armar: caliente o tueste los panecillos de perro caliente si lo desea. Coloque una zanahoria en cada panecillo y cubra con una cucharada de champiñones asados y tomates asados. Agregue un poco de queso de cabra o feta desmenuzado y / o una pizca de za'atar , si lo desea. Servir inmediatamente.