Hacer tu propia salsa de pasta es muy fácil; una vez que lo pruebes, te preguntarás por qué te sentiste tan dependiente de esa botella de salsa (no es que haya nada malo con la salsa embotellada; tengo unos frascos en la despensa todo el tiempo, por momentos en los que no tengo esos minutos extra, o simplemente estoy vacío, sin juicios aquí).
Hay tantas recetas de salsa de tomate como cocineras que preparan salsa de tomate ... esta es la que uso con bastante frecuencia, aunque debes sentirte muy libre de variar el tema. Tiene mucho sabor, por lo que puede reducir la cantidad de ajo y hierbas si está buscando una salsa más liviana para usar como fondo en una receta , en lugar de una salsa con cuerpo para destacar su plato de pasta. La pasta de tomate engrosa la salsa y le agrega algo de riqueza, pero puede dejarla fuera si prefiere una salsa más fina.
Siempre puedes agregar albóndigas al plato si quieres una comida más robusta. Si no tiene tiempo para hacerlos usted mismo, siempre puede comprar algunos congelados o refrigerados, como los de Mama Mancini, que se pueden encontrar en la sección refrigerada de su supermercado, y vienen en una variedad de variedades que incluyen algunos quesos que agradan a las multitudes. ¡Versiones con relleno!
Lo que necesitarás
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande (finamente picada, alrededor de 1 taza)
- 1 cucharadita de ajo (
- finamente picado)
- 2 latas de 28 onzas de tomates (triturados, en puré)
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de albahaca seca
- Opcional: copos de pimiento rojo de 1 pizca
- 1/2 cucharadita de sal (kosher o grueso)
Como hacerlo
- Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo, y cocine por 5 minutos. Agregue los tomates, la pasta de tomate, el orégano, la albahaca y los copos de pimiento rojo, si los está usando. Agregue sal y pimienta y lleve la salsa a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese un poco, aproximadamente 20 minutos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 54 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 91 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |