Lo que necesitarás
- Para las albóndigas:
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche
- 3 rebanadas de pan, desmenuzado
- 2 libras de carne molida magra
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 diente de ajo, aplastado, picado
- 1 cucharadita de sal
- Para la salsa y la pasta:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo, aplastados y picados
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de orégano de hoja seca
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 lata grande (28 a 36 onzas en total) de tomates italianos triturados
- 2 latas (6 onzas cada una) de pasta de tomate
- 16 onzas de espagueti delgado
- 1/2 taza de queso parmesano (rallado)
Como hacerlo
Receta de espaguetis y albóndigas
1. Hacer albóndigas. En un tazón mediano, bata los huevos ligeramente; agregue leche y pan y deje reposar durante aproximadamente 5 minutos. Agregue la carne picada, la cebolla, el perejil, el ajo, la sal y la pimienta; mezcle suavemente hasta que esté bien mezclado. Forma unas 24 albóndigas, alrededor de 1 1/2 pulgadas de diámetro. Coloque las albóndigas en una bandeja grande para hornear poco profunda generosamente engrasada. Hornea albóndigas a 450 ° por 25 minutos.
2. En un horno holandés, en aceite caliente a fuego medio, saltee la cebolla hasta que esté tierna y empiece a dorarse. Agregue los ingredientes restantes de la salsa; llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Pruebe y ajuste el condimento, agregando más sal, si es necesario. Agregue las albóndigas; tape y cocine a fuego lento de 50 a 60 minutos más, revolviendo de vez en cuando.
3. Cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete; desagüe.
4. Sirva los espaguetis cubiertos con albóndigas en salsa; espolvorear con queso parmesano rallado.
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Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 794 |
Grasa total | 31 g |
Grasa saturada | 11 g |
Grasa no saturada | 14 g |
Colesterol | 216 mg |
Sodio | 1,188 mg |
Hidratos de carbono | 67 g |
Fibra dietética | 7 g |
Proteína | 64 g |