Este pastel de arándanos frescos es un gran postre para cualquier ocasión. Si los arándanos no están en temporada, congelados funcionarán bien. El relleno de crema de crema agria y relleno de miga hacen este pastel extra especial.
Lo que necesitarás
- 1 taza de harina para todo uso
- 6 cucharadas de mantequilla fría
- 1/4 de cucharadita de sal
- 3 a 4 cucharadas de agua helada
- 4 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de nueces picadas
- 8 onzas de crema agria
- 2 cucharadas de harina
- 1 huevo grande
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 de cucharadita de sal
- 2 1/2 tazas de arándanos frescos
Como hacerlo
- En un tazón, mezcle la 1 taza de harina y 1/4 de cucharadita de sal.
- Agregue la mantequilla en trozos pequeños y corte en la harina con una batidora de repostería hasta que la mezcla se parezca a las migas gruesas.
- Agregue suficiente agua helada para humedecer la mezcla de harina.
- Forma una pelota, aplástala ligeramente y envuélvela en una envoltura de plástico.
- Refrigere de 20 a 30 minutos.
- En una superficie enharinada, enrolle la masa en un círculo de 12 pulgadas. Coloque en un plato de 9 pulgadas. Recorte a 1/2 pulgada desde el borde de la sartén, luego ribetee o agite el borde. Enfríe hasta que esté listo para llenar.
- Caliente el horno a 400 °.
- Combine 4 cucharadas de harina, el azúcar moreno, 3 cucharadas de mantequilla y 3 cucharadas de nueces picadas. Trabaja con los dedos hasta que la mezcla se desmigaje. Dejar de lado.
- En un tazón, bata la crema agria, 2 cucharadas de harina, huevo, 3/4 de taza de azúcar, vainilla y 1/4 de cucharadita de sal hasta que quede suave. Doble suavemente los arándanos.
- Vierta la mezcla de relleno de crema en la corteza fría.
- Hornea por 20 minutos. Espolvoree la mezcla de cobertura uniformemente sobre el pastel. Regrese al horno y hornee durante 10 minutos más, hasta que esté dorado.
- Dejar enfriar sobre una rejilla, cubrir y refrigerar hasta el momento de servir.
- Sirva frío con una bola de helado de vainilla o una porción de crema batida ligeramente azucarada.
Más recetas
- Blueberry Pie : Aquí hay un clásico pastel de arándanos, ligeramente condimentado con canela. Use su receta de repostería favorita o pastelería refrigerada para hacer esta receta. Este pastel se puede hacer con arándanos frescos o congelados.
- Pastel de Blueberry de Terri: El pastel de arándanos de 2 capas de Terri se condimenta con un poco de jugo de limón, que complementa muy bien las bayas. Este es un gran pastel para servir caliente con una gran bola de helado, y es perfecto para una cena navideña.
- Cobbler de arándanos : este zapatero está hecho con un maravilloso relleno de arándanos. El topping es una masa blandita, blanda, tipo galleta, especiada con un poco de canela. Sirva este zapatero caliente con crema o helado.
| Pautas Nutricionales (por porción) |
|---|
| Calorías | 503 |
| Grasa total | 28 g |
| Grasa saturada | 13 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 164 mg |
| Sodio | 585 mg |
| Hidratos de carbono | 56 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 8 g |
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).