Las cookies de Fortune pueden ser complicadas de hacer: es importante asegurarse de que la masa de galletas se distribuya uniformemente en la bandeja para hornear. En lugar de utilizar la parte posterior de una cuchara de madera para extender la mezcla, es mejor inclinar suavemente la bandeja de hornear hacia adelante y hacia atrás, según sea necesario. El uso de guantes de algodón facilita el manejo y la forma de las galletas calientes. Esta receta de galletas de la fortuna hace alrededor de 10 galletas.
Lo que necesitarás
- 2 claras de huevo grandes
- 1/2 cucharadita de pureza
- extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de extracto de almendra puro
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 8 cucharadas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de maicena
- 1/4 de cucharadita de sal
- 8 cucharadas de azúcar
- 3 cucharaditas de agua
Como hacerlo
- Escriba fortunas en pedazos de papel de 3 1/2 pulgadas de largo y 1/2 pulgada de ancho. Precaliente el horno a 300 F. Engrase 2 bandejas de hornear de 9-X-13 pulgadas.
- En un tazón mediano, bata ligeramente la clara de huevo, el extracto de vainilla, el extracto de almendras y el aceite vegetal hasta que quede espumoso, pero no rígido.
- Tamice la harina , el almidón de maíz , la sal y el azúcar en un recipiente aparte. Revuelva el agua en la mezcla de harina.
- Agregue la harina a la mezcla de clara de huevo y revuelva hasta que tenga una mezcla suave. La masa no debe ser líquida, sino que debe caerse fácilmente de una cuchara de madera. Nota : Si desea teñir las galletas de la fortuna, agregue el colorante de alimentos en este punto, revolviéndolo en la mezcla. Por ejemplo, use 1/2 cucharadita de colorante de comida verde para hacer galletas de fortuna verde.
- Coloque cucharadas de masa en la bandeja para hornear, separándolas por lo menos a 3 pulgadas de distancia. Incline suavemente la bandeja de hornear de un lado a otro y de lado a lado para que cada cucharada de rebozado forme un círculo de 4 pulgadas de diámetro.
- Hornee hasta que la 1/2 pulgada externa de cada galleta se dore y se eliminen fácilmente de la bandeja con una espátula (14-15 minutos).
- Trabajando rápidamente, quite la galleta con una espátula y voltéela en su mano. Coloque una fortuna en medio de una galleta. Para formar la forma de la galleta de la fortuna, doble la galleta por la mitad, luego tire suavemente de los bordes hacia abajo sobre el borde de un vaso, una cuchara de madera o el borde de un molde para muffins. Coloque la galleta terminada en la taza de la lata de muffins para que se mantenga en forma. Continúa con el resto de las cookies .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 133 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 182 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |