Debido a la influencia colonial británica en el Caribe, hacemos muchos platos que son muy británicos. Y, como en la mayoría de los casos con alimentos que han viajado, se han realizado adaptaciones.
En Guyana, hacen una tarta de queso, que es más como una mini quiche. Los ingredientes son simples pero el sabor es superior. Haga esto y sírvalos para el desayuno, el brunch, el almuerzo (con una ensalada) o para el té de la tarde o incluso un bocadillo.
Lo que necesitarás
- Para la masa de hojaldre:
- 2 tazas de harina para todo uso, más extra para quitar el polvo
- 1 1/2 cucharadita de azúcar blanco
- 1/8 cucharadita de sal
- 2 onzas de manteca vegetal fría, en cubos
- 6 onzas de mantequilla fría sin sal, en cubos
- 3-4 cucharadas de agua helada
- Para el llenado:
- 4 tazas de queso cheddar fuerte rallado
- 6 huevos, temperatura ambiente
- 1 1/2 tazas de leche entera
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Como hacerlo
PARA PASTELERÍA
Agregue la harina, el azúcar y la sal al tazón de un procesador de alimentos y pulse para mezclar.
Agregue manteca y mantequilla a la harina y mezcle hasta que la mezcla esté áspera con guijarros de mantequilla y manteca.
Agregue agua y pulse hasta que la masa comience a juntarse. No haga sobre mezcla.
Transfiera la mezcla a una superficie de trabajo limpia y junte la masa en una sola masa. Pat la forma de la información y envuélvala firmemente en una envoltura de plástico. Refrigere por 30 minutos antes de usar.
Cuando esté listo para hacer las tartas, retire la masa del refrigerador y descanse durante 5 minutos antes de comenzar a trabajar con ella.
PARA RELLENAR
Agregue los huevos, la leche, la sal y la pimienta a una taza de medir grande (para verter fácilmente) y mezcle.
PARA EL MONTAJE
Precalentar el horno a 350 grados F.
Cepille ligeramente los moldes para muffins de 2 x 12 tazas con aceite y déjelos a un lado.
Hierva la superficie de trabajo y enrolle y enrolle la masa en un grosor de 1/4 de pulgada. Use un cortador de 4 pulgadas o cualquier cosa como un cuenco, etc. con un diámetro de 4 pulgadas, y corte la mayor cantidad de círculos que pueda.
Coloque cada pieza de hojaldre cortada en el molde para muffins. Recoja los escarpes de la masa en una masa y ruede y corte de nuevo hasta que las cazuelas estén llenas. Refrigere los moldes por 10 minutos.
Retire los moldes enfriados y llene cada taza para muffins con queso.
Batir la mezcla de huevo como si se hubiera asentado y luego verter un poco de la crema en cada taza de muffin, apenas por encima de la pasta.
Hornea pasteles en el horno durante 25 - 30 minutos o hasta que estén dorados y dorados delicadamente. Enfríe los pasteles en una sartén sobre una rejilla de alambre durante 5 a 6 minutos, luego quite las empanadas y continúe enfriando en las rejillas de alambre.
Sirva caliente o a temperatura ambiente, tal como está o con una ensalada.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 284 |
| Grasa total | 24 g |
| Grasa saturada | 13 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 110 mg |
| Sodio | 352 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 12 g |