Queso dulce y salado de Wisconsin Queso a la parrilla

El mes pasado fui a Chicago para About.com para hacer una serie de ventanas emergentes de queso a la parrilla para una serie de agencias de publicidad de primer nivel. Mi equipo y yo alimentamos a unas 700 personas con dos increíbles sándwiches cursi. El primero es mi clásico jamón de bacon, queso cheddar añejado y la creación de pimiento en escabeche . El segundo fue esta receta. Hecho con 3 de mis quesos favoritos de Wisconsin, muenster, queso cheddar fuerte y queso azul, este queso asado vegetariano dulce y salado fue todo un éxito.

Pero la mezcla de queso no fue lo que hizo que el sándwich fuera tan especial, ¡fue la inclusión de una de las mermeladas más sabrosas que he tenido! Y no confíes en mí, sin embargo, Sallie's Great Jam también ha sido alabada por Oprah como una de sus canciones favoritas. Fue hecho en Carolina del Sur por el equipo más encantador de su hija mami usando los mejores ingredientes que pueden encontrar. Tienen un montón de sabores deliciosos, pero mi favorito es su higo, Sweet Cebolla y sabor a romero, que es lo que se presenta en este sándwich.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Tome una porción de pan tostado de Texas y apile sobre el fuerte queso cheddar, el muenster y el azul veteado. En la otra pieza de pan tostado de Texas, unte un poco de Sallie's Greatest Fig, Sweet Onion y Rosemary Jam. Unte con mantequilla ambos lados del emparedado y reserve.
  2. En una sartén de hierro fundido de tamaño mediano o una prensa de panini, coloque el sándwich con mantequilla y ponga el fuego a fuego medio.
  3. Ase el sándwich por unos minutos en cada lado hasta que el queso se derrita y el pan comience a adquirir un color marrón dorado. Una vez que esté listo, quítelo del fuego y déjelo reposar por un segundo para que el queso no rezume cuando lo muerda.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 2357
Grasa total 182 g
Grasa saturada 108 g
Grasa no saturada 52 g
Colesterol 538 mg
Sodio 3,642 mg
Hidratos de carbono 43 g
Fibra dietética 5 g
Proteína 139 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).