Este es un buen método básico para hacer costillas de barbacoa. Si recién está empezando o buscando algo simple, esta receta es la indicada para usted.
Lo que necesitarás
- 3 libras / 1.3 kg costillas de cerdo
- 1 1/2 tazas / salsa de barbacoa de 360 ml
- 2 cucharadita / 10 ml de sal marina
- 2 cucharadita / 10 ml de pimienta negra molida
- 1 1/2 tazas / 360 ml de salsa de barbacoa preparada
Como hacerlo
1. Prepare las costillas quitando la membrana de la parte inferior de las costillas. Recorte cualquier grasa o carne suelta.
2. Preparar el ahumador o la parrilla. Deberá mantener una temperatura alrededor de 225 grados F / 110 grados C durante 4 a 6 horas, así que planifique en consecuencia. Sazone las costillas con sal y pimienta negra y colóquelas en la parrilla o en el ahumador.
3. Cocine hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 175 grados F / 80 grados C.
Cepillar con salsa de barbacoa. Después de unos 10 minutos, voltee las costillas y cepille la salsa de barbacoa del otro lado. Continúe haciendo esto hasta que las costillas estén ricamente cubiertas en salsa y tiernas.
4. Vea cómo fumar costillas de barbacoa paso a paso.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 785 |
| Grasa total | 31 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 13 g |
| Colesterol | 197 mg |
| Sodio | 2,379 mg |
| Hidratos de carbono | 59 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 63 g |