Receta vegana de papa cocida al horno

¿Crees que las recetas de Europa del Este no pueden ser veganas? Piensa otra vez. Esta receta de latkes de patata al horno veganos proviene del "El sabor vegano de 30 minutos de Europa" de Mark Reinfeld.

Reinfeld dice: "Ninguna comida navideña estaría completa sin latkes o panqueques de patata . De origen europeo oriental y tradicionalmente hecha con huevos, usamos semillas de lino molidas para mantener todo junto. Hay muchas variaciones posibles (ver a continuación, incluso hacerlas) sin gluten reemplazando la harina de espelta con harina de arroz integral). Sirva con crema agria vegana o puré de manzana ".

Compare esta receta con esta receta de papa latke sin grasa que NO es vegana.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Caliente el horno a 400 F. Coloque todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle bien. Puede acelerar este proceso usando el accesorio del rallador en un procesador de alimentos para las papas.
  2. Saca aproximadamente 1/4 taza de la mezcla por cada latke en una bandeja para hornear muy bien engrasada. Aplanar hasta aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Hornea por 8 minutos.
  3. Voltee los panqueques y hornee, hasta que estén dorados, aproximadamente 8 minutos antes de servir.

Variaciones

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 83
Grasa total 2 g
Grasa saturada 0 g
Grasa no saturada 1 g
Colesterol 0 mg
Sodio 180 mg
Hidratos de carbono 14 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 2 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).