Esta receta de maíz fácil se hace con granos de maíz frescos o congelados, pimientos rojos, pimientos verdes, cebollas y otros condimentos.
Si desea un poco más de calor, no dude en agregar pimientos frescos o calientes a la sartén junto con los pimientos y las cebollas. O agregue una pizca de pimienta de cayena cuando agregue el maíz.
Esto lo convierte en un sabroso acompañamiento, y es una excelente receta para usar con maíz fresco. Vea las sugerencias y variaciones para obtener instrucciones rápidas para cortar maíz fresco de las mazorcas.
Lo que necesitarás
- 4 tazas de granos de maíz frescos * o congelados, descongelados (alrededor de 6 mazorcas de maíz)
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/2 taza de pimiento verde picado
- 1/2 taza de pimiento rojo picado
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Como hacerlo
- En una sartén grande derretir la mantequilla. Agregue el pimiento rojo y verde y la cebolla; saltear durante 3 a 4 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente.
- Agregue los granos de maíz descongelados frescos o congelados, sal y pimienta negra molida.
- Cocine, revolviendo, durante 3 minutos; agregue el perejil fresco picado.
Consejos y variaciones
- Agregue una cucharada o dos de chile jalapeño u otro chile picante al sartén con la cebolla y los pimientos.
- Reemplace aproximadamente la mitad del pimiento con chile suave, como Anaheim.
Cómo cortar maíz de la mazorca
Retire las cáscaras y sedas de las mazorcas de maíz y enjuague bien. Corta un poco del extremo de la punta para crear una parte superior plana. Coloca el maíz en un tazón ancho o en un plato para tarta en el extremo plano. Con un pelador Y, un cuchillo afilado o una herramienta especial para cortar maíz, corte los granos de la mazorca. Corta alrededor de 3/4 del camino a través de los granos, cortando algunas filas a la vez. Después de cortar el maíz, raspa el dorso de un cuchillo sobre las hileras para obtener los jugos lechosos que quedan en las mazorcas.
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