¡Cómo hacer jugo rápido, fácil y económicamente!
¡Estás a punto de descubrir por qué el jugo es tan popular! Los beneficios de las frutas y verduras frescas con jugo son increíbles, el sabor es inmejorable, y con una nueva generación de máquinas de zumo es más rápido, más fácil y más económico que nunca.
Los basicos
En primer lugar, vamos a abordar dos preguntas comunes: ¿cuál es la diferencia entre el jugo y un batido, y puedo hacer jugo con una licuadora?
Los aparatos especiales de jugo separan el jugo de todo lo demás, que se conoce como pulpa y está compuesto principalmente de fibra.
La pulpa agrega calorías, por lo que el jugo es uno de los favoritos para la pérdida de peso y la limpieza. Por el contrario, un batido lo es todo: zumo, piel y todo, y por lo tanto, un favorito para la desintoxicación y como un auxiliar digestivo con su mayor contenido de fibra.
Los batidos se hacen con una licuadora de alta potencia. ¡Su licuadora doméstica no hará el trabajo a menos que no le importe un lío granuloso que sepa más a una sopa sin cocer que a una deliciosa bebida! Sin embargo, si tiene tiempo, puede usar su licuadora y luego verter el líquido mezclado a través de un filtro de café. Si el jugo o el licuado son fantásticamente saludables.
Por qué jugo
Cada vez más personas recurren a zumos frescos para mejorar su salud. En mis viajes al exterior, incluso he notado una franquicia conocida como "Joe & The Juice", que es tan popular como Starbucks en Europa. ¡Y hablando de Starbucks, corre el rumor de que pronto agregarán jugo fresco a su menú!
Más de mil estudios científicos demuestran que las dietas ricas en frutas y verduras, como la dieta mediterránea, reducen el riesgo de desarrollar muchas enfermedades, como diabetes, enfermedades cardíacas e incluso cáncer.
Ciertas combinaciones de frutas y vegetales ahora son conocidas por tratar eficazmente ciertas enfermedades como la diabetes tipo II. Y para aquellos como yo, a quienes les resulta difícil obtener todas las porciones diarias recomendadas de frutas y verduras, el jugo es la solución perfecta, ¡porque solo un vaso contiene más de una libra de producto!
Y eso no es todo. El jugo puede incluso ahorrarle dinero. ¡Puede dejar de comprar multivitaminas y otros suplementos nutricionales porque el jugo casero fresco le brinda todas sus necesidades nutricionales diarias y más!
Incluso la mejor marca de jugo embotellado no se acerca a la entrega de todos los nutrientes que se encuentran en el jugo casero, porque cualquier jugo vendido comercialmente debe por ley calentarse, un proceso conocido como pasteurización, que mata muchos nutrientes. Guárdelo y perderá aún más nutrientes. Además, muchos jugos agregan azúcar, colores, estabilizantes y otros aditivos que también matan los nutrientes.
¿Hay algún peligro?
Hay algunos problemas si toma medicamentos, así que asegúrese de hablar con su médico antes de extraer jugo, especialmente si toma medicamentos para la tiroides: ciertos alimentos interfieren con su medicamento. Y demasiada de las comidas más potentes puede alterar su estómago, como los verdes y las remolachas. Para una discusión detallada de estas preocupaciones, consulte mi artículo para una revisión completa.
Jugo o crudo
Beneficiarse de consumir su porción diaria recomendada de vegetales y frutas en lugar de comerlos como alimentos crudos sólidos es beneficioso. Los líquidos son absorbidos por el cuerpo de forma más rápida y completa, porque la absorción de muchas vitaminas, minerales y otros nutrientes comienza de inmediato tan pronto como entran a la boca.
Los alimentos sólidos toman un camino de absorción más lento a través del estómago y los intestinos, y a menos que mastiquen la comida a fondo, no obtendrás tanta nutrición de la leche cruda como de la forma líquida.
Jugo o cocido
La comida cocinada mata muchos nutrientes. Por ejemplo, las enzimas desempeñan un papel clave en el metabolismo y se encuentran principalmente en alimentos crudos, pero la mayoría se pierden cuando se cocinan, procesan y conservan. Las enzimas son particularmente importantes para aquellos que intentan perder peso, ya que ayudan al cuerpo a quemar más calorías. Curiosamente, algunos nutrientes se mejoran con el vapor como el licopeno en los tomates, por lo que si buscas ciertos nutrientes para combatir una enfermedad contáctame y veremos si lo que buscas es mejor al vapor.
Beneficios de jugo
El aumento de la energía y la pérdida de peso no son los únicos beneficios del jugo fresco. Las investigaciones recientes sugieren que beber jugo fresco también puede retrasar los efectos del envejecimiento.
Específicamente, las frutas y verduras frescas contienen compuestos conocidos como antioxidantes que neutralizan los radicales libres en su cuerpo. Los radicales libres son principalmente responsables no solo del envejecimiento, sino también de muchas enfermedades degenerativas como las cataratas, la presión arterial alta e incluso el cáncer.
Luchar contra la enfermedad
Exploremos cómo los jugos combaten una de nuestras enfermedades más comunes y crónicas: la diabetes. Investigaciones recientes indican que ciertas frutas y verduras crudas nutren el cuerpo mientras estabilizan los niveles de azúcar en la sangre de maneras que los alimentos cocinados no pueden. En el pasado, los médicos advirtieron a las personas con diabetes que no consumieran azúcar de ningún tipo, incluso las que se encuentran en las frutas y verduras frescas. Esa recomendación ha sido probada mal.
Los investigadores descubrieron que los nutrientes específicos, como las vitaminas A, B, E, y los minerales hierro y potasio que abundan en las frutas y verduras frescas ayudan a controlar de forma natural esta enfermedad. La vitamina B7 que se encuentra en los mangos , las nectarinas y los duraznos ayuda en la digestión y activa las enzimas, que son especialmente útiles para los diabéticos. Además, el manganeso que se encuentra en el apio, el ajo, las zanahorias, las verduras crucíferas, el perejil, las espinacas y la remolacha, ayuda a reducir la resistencia a la insulina en general y mejora el metabolismo del azúcar.
Recetas de jugo
No se puede equivocar jugo frutas y verduras que te gusta. Puedes encontrar excelentes recetas de jugos aquí y en Juicing-Secrets.com. Para recetas que se enfocan en enfermedades específicas basadas en la última investigación nutricional, recomiendo Ultimate Juicing Recipes & Tips 5th Edition . Cuando comencé a hacer jugos descubrí secciones completamente nuevas de mi supermercado local, ¡y produje productos que nunca antes había visto! ¡Comienza tu aventura con los jugos hoy!
Máquinas de jugo
¿Cuál es la mejor máquina? Puede comenzar fácilmente con un exprimidor de bajo costo que se vende en línea o en su tienda de suministros de cocina local. Cualquier exprimidor o batidora funcionará, pero si está interesado en saber cuál es el mejor entre los cientos de modelos disponibles, consulte mi artículo sobre las revisiones de la licuadora. Recomiendo la nueva generación de máquinas conocidas como exprimidores 'lentos' porque reducen la cantidad de calor y oxígeno en el jugo, factores que matan los nutrientes.
También son más fáciles de limpiar y duraderos. Compré uno, el Hurom 100, cuando salió por primera vez hace varios años y lo uso a diario y funciona como nuevo.