En esta receta, la carne de estofado que se ajusta al presupuesto se cocina lentamente a la perfección con cerveza, ajo y cebolla. Sirva con la salsa y el puré de papas, o haga sándwiches de carne caliente de cara abierta.
Lo que necesitarás
- 3 libras de carne guisada o chuletón magro, cortado en trozos pequeños
- 1/2 taza de harina
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 cebolla mediana, en rodajas
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1 diente de ajo, picado
- 12 onzas de cerveza (o use caldo de carne baja en sodio o sin sal)
- 1/4 taza de harina
Como hacerlo
- Cubra los cubos de carne con la 1/2 taza de harina. Brown en sartén en la mantequilla. Drene el exceso de grasa.
- En la olla de cocción lenta, combine la carne dorada con cebolla, sal, pimienta, ajo y cerveza. Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 9 horas, o hasta que la carne esté tierna.
- Gire el control a alto. Revuelva el 1/4 taza de harina restante en aproximadamente 1/4 taza de agua fría hasta que quede suave.
- Revuelva la mezcla de harina en la mezcla de carne, cocine a temperatura alta durante 30 a 40 minutos más.
- Sirve con arroz y ensalada.
Rinde de 8 a 10 porciones
Comentarios y sugerencias del lector
- "He estado cocinando esto por varios años. Es uno de mis favoritos de todos los tiempos, y lo cocino al menos una vez al mes. Recientemente comencé a alterarlo un poco. En vez de usar la sal y la pimienta como se llama porque yo uso el condimento griego de Cavender. Lo mezclo con la harina (tal vez 1 cucharadita), y luego lo espolvoreo sobre la carne antes de sumergirlo en harina. También uso una cebolla roja y caramelizo la cebolla en la misma sartén Solía dorar la carne antes de agregarla al crockpot. Uso el ajo como se indica. Además, debido al tiempo de cocción y al hecho de que por lo general me he ido por lo menos durante 10 horas, comencé a obtener un asado sin hueso. en lugar de la carne de guisado, la corté en trozos de 1 pulgada. De esta manera, la carne no se deshace cuando finalmente llego a casa para apagar la olla eléctrica. Todavía está tierna, pero hay algo de sustancia en ella. Finalmente, Utilizo Corona para la cerveza, pero no estoy seguro de que eso marque la diferencia. Sin embargo, el condimento griego realmente ha mejorado esta receta ". PÁGINAS
- "¡Esto fue increíblemente bueno! Utilicé Bud Light, y reduje la carne a 1 libra. Todavía resultó genial, recomiendo la receta. Como extra, olía maravillosamente al cocinar".
- "Muy buena comida, asegúrate de usar una buena cerveza abundante (utilicé Sam Adams Winter Lager). También agregué zanahorias que entraron muy bien". DB
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 560 |
| Grasa total | 27 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 11 g |
| Colesterol | 167 mg |
| Sodio | 549 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 54 g |