Receta de mezcla de hierbas de Provenza

Haga su propia mezcla de especias Herbs de Provence para ahorrar tiempo y dinero. La ajedrea de verano es una hierba específica similar a la salvia. El ajedrea de verano, una planta anual, es más liviana y un poco más dulce que la ajedrea de invierno, que es una planta perenne.

Puede ser difícil encontrar esta mezcla de especias en las tiendas de comestibles. Una de las cosas buenas de hacer su propia hierba seca y mezclas de especias es que puede personalizarla a su gusto. Puede usar más albahaca o mejorana, o sustituir la cáscara de naranja por cáscara de limón seca. Haga sus propias mezclas para personalizar su despensa. Cuando cambie la receta, asegúrese de escribirla para que pueda volver a crearla. Y siempre use las hierbas y especias más frescas en recetas como estas. No tiene sentido hacer una mezcla de especias o hierbas con ingredientes antiguos que han perdido parte de su aroma.

Asegúrese de que la hoja de laurel en esta receta esté completamente en polvo o molida. Una licuadora de especias o molinillo de café hará el truco. Esta hierba tiene piezas muy espinosas que pueden lastimarte si te las tragas.

Use esta receta para dar sabor al pollo horneado, en cazuelas de pollo y para espolvorear sobre bistec al asar en el verano. También es delicioso en ensaladas de pasta o espolvoreado con pescado o cerdo antes de asar.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Combine la albahaca, la mejorana, la ajedrea, el tomillo, la ralladura de naranja, la hoja de laurel, las semillas de hinojo, la lavanda seca y la pimienta blanca en un tazón pequeño y mezcle bien hasta que se combinen.
  2. Decantar en un pequeño recipiente bien cerrado.
  3. Etiqueta el frasco con el nombre de la receta y la fecha en que lo hiciste. Almacene en un lugar oscuro y fresco hasta por 6 meses.