Este asado de ternera se cocina a la perfección en la olla de cocción lenta. La ternera y las verduras que la acompañan salen increíblemente tiernas y jugosas. Servir con puré de patatas y salsa (la salsa de salsa también se incluye a continuación) para una deliciosa comida.
Lo que necesitarás
- carne asada de ternera, alrededor de 3 a 4 libras
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- sal y pimienta
- 3 zanahorias medianas, en rodajas
- 2 cebollas medianas, cortadas en cuartos
- 4 tallos de apio, cortados en trozos de 1 pulgada
- 1/4 taza de agua
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina común
- 1/3 taza de vino blanco
Como hacerlo
- Dorar la ternera por todos lados en el aceite en una sartén grande. Sazone al gusto con sal y pimienta.
- Pon las verduras en la olla de cocción; coloque el asado de ternera en la parte superior.
- Vierta el agua en la sartén y raspe el fondo. Cocine a fuego lento durante un minuto, luego vierta sobre el asado de ternera.
- Cubra y cocine en el ajuste BAJO durante 8 a 10 horas.
- Retire la carne y las verduras de la olla y manténgala caliente.
Para salsa
- Derrita la mantequilla en una cacerola y agregue la harina. Cocine a fuego lento hasta que esté suave y burbujeante. Agregue el líquido del crockpot; revolviendo constantemente, cocine hasta que esté espeso y suave.
- Agregue el vino y cocine durante 2 minutos más. Sazone al gusto con sal y pimienta y luego vierta sobre el asado de ternera.
Sirve de 8 a 10
20 ollas de cocción lenta Recetas de carne asada
Índice de receta principal
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 413 |
| Grasa total | 11 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 183 mg |
| Sodio | 1,025 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 55 g |