Arroz frito Yangchow

Lo que hace que el arroz Yangchow se distinga del arroz frito cantonés es que los granos individuales de arroz se cocinan en el huevo y no se agregan la salsa de soja, la salsa de ostras u otros condimentos. El jamón cocido se puede usar en lugar del cerdo asado.

Lo que necesitarás

• 3 huevos grandes
• 6 onzas de cerdo asado
• 4 onzas de camarones medianos congelados
• Condimentos de camarones:
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
• 1/2 cucharadita de maicena
• Otro:
• 5 cucharadas de aceite para freír, o según sea necesario
• 1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos
• 1/2 taza de guisantes, frescos o congelados (si usa guisantes congelados, descongélelos primero)
• 4 tazas de frío
• arroz cocido

Como hacerlo

1. Batir ligeramente los huevos y dejar de lado.
2. Dice la carne de cerdo a la barbacoa. Enjuague los camarones con agua tibia para descongelar. Shell, devein , y finamente picar. Mezcle los camarones con los condimentos (la sal, el pimiento y 1/2 cucharadita de almidón de maíz).
3. Calentar un wok y agregar 1 cucharada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue el camarón y saltee hasta que se ponga rosado. Empuje el camarón hacia un lado y agregue el cerdo asado. Sofríe brevemente, luego retira ambos de la sartén. Limpia la sartén.

1. Caliente el wok y agregue 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla. Revuelva freír hasta que comience a ablandarse, luego agregue los guisantes. Sofríe hasta que los guisantes se pongan verde brillante y retíralos de la sartén.
2. Calienta 2 cucharadas de aceite en el wok. Agregue el arroz cocido, revolviendo para separar los granos individuales. No dejes que el arroz se dore. Agregue el huevo batido, revolviendo para que todos los granos de arroz estén cubiertos.
3. Agregue el asado de cerdo, camarones, cebolla y verduras en la sartén. Mezcla todo junto Pruebe y sazone con sal y pimienta extra si lo desea. Servir caliente.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	631
Grasa total	9 g
Grasa saturada	3 g
Grasa no saturada	3 g
Colesterol	213 mg
Sodio	230 mg
Hidratos de carbono	107 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	27 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).