Esta es una salsa de barbacoa de estilo clásico con el sabor ahumado añadido de chipotles (jalapeños ahumados). Puede comprarlos o hacer sus propios chipotles. Esta salsa funciona muy bien en cualquier carne, marisco y sustitutos vegetales.
Lo que necesitarás
- 2 1/2 tazas / 600 ml de ketchup
- 1/2 taza / 1290 ml de cebolla (picada)
- 1/2 taza / 120 ml de agua
- 2 latas de chiles chipotle (jalapeños ahumados, picados)
- 1/4 taza / 60 ml de azúcar moreno
- 2 cucharadas / 30 ml de aceite
- 2 cucharadas / 30 ml de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada / 15 ml de salsa Worcestershire
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml de sal de apio
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de pimienta negra
Como hacerlo
1. Caliente el aceite en una olla. Agregue las cebollas y saltee a fuego medio hasta que estén suaves, alrededor de 3-4 minutos. Agregue el ajo y cocine durante 20-30 segundos. Agregue el azúcar morena , la sal de apio y la pimienta negra. Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese.
2. Retire del fuego y deje enfriar durante 5 minutos aproximadamente antes de usar. Si sirve como salsa de acompañamiento, deje que la salsa se enfríe un poco más.
3. Si lo hace antes de tiempo, permita que la salsa se enfríe por completo (aproximadamente 30 minutos (y colóquela en un recipiente hermético).
Guarde en el refrigerador durante 7 días después de la preparación. Recalentar antes de usar.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 37 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 227 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |