Esta deliciosa cacerola ziti horneada es similar a lasaña, pero no consume tanto tiempo. El ziti se cocina y se arroja con ricotta y salsas de carne y luego se recubre con más salsa y queso.
Esta abundante pasta horneada hace una comida fabulosa con una ensalada simple y pan de ajo crujiente.
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Lo que necesitarás
- 2 cucharadas
- aceite de oliva virgen extra
- 1 libra de carne molida magra, al menos 85%
- 1/2 libra de salchicha italiana dulce a granel
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de orégano de hoja seca
- 1/4 a 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado
- sal y pimienta para probar
- 8 onzas de pasta ziti
- 1 taza de queso ricotta, leche entera
- 3/4 taza de queso parmesano rallado fresco, dividido
- 1 huevo grande
- 3 tazas de queso mozzarella rallado, dividido
- 1 a 2 cucharadas de perejil fresco picado
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
- Engrase o rocíe ligeramente un molde para hornear de 2 1/2 a 3 cuartos con aerosol para cocinar antiadherente.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la carne molida, la salchicha y la cebolla. Cocine, revolviendo hasta que la carne ya no esté rosada y la cebolla esté translúcida.
- Agregue el ajo a la mezcla de carne y cocine, revolviendo, durante 1 minuto más.
- Agregue los tomates triturados, la pasta de tomate, la albahaca, el orégano y el pimiento rojo triturado. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 10 a 12 minutos. Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario.
- En un tazón grande, combine el queso ricotta, 1/2 taza de queso parmesano, el huevo y 1 taza de queso mozzarella. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
- Mientras la salsa hierve a fuego lento, cocine el ziti en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir bien.
- Agregue la pasta drenada caliente al tazón con la mezcla de queso ricotta. Mezcle ligeramente para mezclar. Agregue 2 tazas de salsa de carne a la mezcla de ziti.
- Transfiera la mitad de la mezcla de pasta a la fuente para hornear preparada. Extienda aproximadamente la mitad de la salsa de carne sobre la pasta y luego cubra con el queso parmesano restante y la mitad de la mozzarella restante.
- Cubra con la mezcla de pasta restante, luego termine con la salsa de carne restante y el queso mozzarella restante.
- Espolvorear con el perejil picado.
- Hornee durante 25 minutos, o hasta que esté caliente y burbujeante alrededor de los bordes.
- Servir con pan de ajo y ensalada verde o ensalada César .
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 815 |
| Grasa total | 43 g |
| Grasa saturada | 18 g |
| Grasa no saturada | 19 g |
| Colesterol | 290 mg |
| Sodio | 899 mg |
| Hidratos de carbono | 50 gramos |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 57 g |