Receta de salsa boloñesa de cocina lenta

Esta es una salsa de estilo boloñés del viejo mundo, hecha con salchicha italiana y carne picada, junto con zanahoria, apio, tomates y hierbas y vino tinto. No creerás que esta salsa de carne sustanciosa y maravillosa vino de una olla de cocción lenta.

Para obtener un cierre adicional, agregue aproximadamente 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado a la salsa. Además, el queso parmesano fresco es fantástico en la salsa.

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Lo que necesitarás

• 1 libra de carne molida magra
• 1/2 libra de salchicha italiana, retire de la envoltura
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1 zanahoria pequeña, rallada
• 2 tallos de apio, picados
• 1 diente de ajo grande, aplastado
• 1 lata (28 oz) de tomates cortados en cubitos
• 2 latas (6 oz) de pasta de tomate
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de orégano fresco picado
• 1 cucharada de albahaca fresca picada
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1/2 taza
• vino tinto seco , como Pinot Noir o Merlot (o sustituto con jugo de tomate o agua)
• 1/4 a 1/2 taza de queso parmesano y más para servir
• 1 libra de espagueti, linguini o una forma de pasta tubular, como mostaccioli

Como hacerlo

1. En una sartén grande, dore la carne molida y la salchicha , separándose mientras la carne se cocina.
2. Después de aproximadamente 5 minutos, agregue la cebolla, la zanahoria y el apio; cocine hasta que la cebolla esté tierna y la carne y la salchicha ya no estén rosadas. Escurrir bien.
3. Transfiera la mezcla de carne molida a la olla de cocción lenta. Agregue los ingredientes restantes, excepto pasta y queso. Cubra y cocine a BAJO durante 5 a 7 horas. Agregue el queso parmesano justo antes de servir.

1. Sirve con espagueti cocido caliente, mostaccioli, ziti o tu pasta favorita.
2. Espolvoree porciones con más queso parmesano rallado, si lo desea, o pase el queso parmesano en la mesa.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	521
Grasa total	16 g
Grasa saturada	6 g
Grasa no saturada	8 g
Colesterol	67 mg
Sodio	317 mg
Hidratos de carbono	63 g
Fibra dietética	6 g
Proteína	33 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).