La mayoría de la gente disfruta del pastel de calabaza en el otoño. La textura cremosa y las especias cálidas nos recuerdan las tradiciones, los recuerdos y las vacaciones favoritas de otoño. ¿Ya no puedes tener azúcar pero aún quieres pastel de calabaza? Este pastel de calabaza sin azúcar ofrece sabores exclusivos de pastel de calabaza sin azúcar dañino.
Una rebanada de pastel de calabaza tradicional tiene aproximadamente 323 calorías y aproximadamente 25 gramos de azúcar. Afortunadamente, hay muchos panaderos por ahí que quieren experimentar y han creado algunas recetas que cumplen con ciertas pautas dietéticas, o simplemente son más saludables, para empezar.
La receta utiliza un edulcorante artificial en lugar de azúcar. Con todas las alternativas de azúcar en el mercado hoy en día, probablemente pueda encontrar una que funcione mejor en esta receta. Splenda, Truvia o cualquier edulcorante artificial granulado funcionarán. También puede sustituir la mitad de un edulcorante artificial y la mitad de azúcar real para reducir el contenido de azúcar. Los edulcorantes líquidos, la miel, el extracto de malta de cebada y el jarabe de agave también se han usado como el único edulcorante en algunas recetas.
Pastel de calabaza más saludable
¿Buscando algunas formas de hacer el pastel de calabaza más saludable? Pruebe cualquiera o todas estas ideas:
- Pruebe leche de coco en lugar de leche evaporada
- Haga una corteza de avena en lugar de una masa de hojaldre tradicional
- Sea aún más creativo con las alternativas de azúcar y use una combinación de jarabe puro de arce y crema de vainilla stevia.
- Omita la crema batida entera. Opte por una variedad sin azúcar o baja en grasa, o no agregue ninguna en la parte superior.
Lo que necesitarás
- Hojaldre de 9 pulgadas
- 16 onzas de calabaza
- 12 onzas pueden
- leche evaporada
- 3 huevos
- 3/4 taza de edulcorante artificial
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 cucharadita
- canela *
- 1/2 cucharadita de jengibre *
- 1/4 cucharadita de nuez moscada *
- 1/8 cucharadita de clavo de olor *
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 425 F.
- Batir la calabaza, la leche y los huevos. Batir en el resto de los ingredientes.
- Vierta en un molde para pasteles con revestimiento de pasteles.
- Hornea por 15 minutos.
- Reduzca el calor a 350 F.
- Hornee durante 40 minutos o hasta que el cuchillo insertado cerca del centro salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla.
- Sirva con crema batida sin azúcar.
* O 2 cucharaditas de especias de pastel de calabaza
Una vez que haga la receta, es posible que desee jugar con el tipo de edulcorante artificial que utiliza.
Algunos tienen un sabor posterior que puede molestarte a ti o a los demás comer el pastel.
También recuerde que algunos sustitutos del azúcar pueden ser más o menos dulces que el azúcar real, así que lea las instrucciones con cuidado. En algunos casos, solo usa la mitad de la cantidad que lo haría con un azúcar tradicional.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 276 |
| Grasa total | 17 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 90 mg |
| Sodio | 154 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 8 g |