¿Quieres una comida copiosa pero romántica que no requiera ser servida sobre la estufa por la noche? Este estofado de ternera con crockpot para dos recetas solo requiere un poco de preparación en la mañana y luego puedes disfrutar de la comida sin estrés por la noche.
El estofado de ternera es una gran comida para preparar en el crockpot, pero la mayoría de las recetas son suficientes para toda la familia. Si solo está cocinando para dos personas o solo para usted, es posible que desee una receta que no produzca varias porciones sobrantes. Aquí hay un estofado de ternera fácil para dos, hecho con carne magra redonda o chuletón magra, junto con verduras y hierbas.
Si está cocinando para un grupo más grande, puede duplicar la receta. Te sorprenderá lo fácil que es hacer este abundante plato
Lo que necesitarás
- 1 libra
- estofado de carne de vacuno, chuletón magro o carne de res
- 2 zanahorias medianas en rodajas
- 2 patatas pequeñas, cortadas en cubitos
- 1 cebolla pequeña, cortada en cuñas
- 3 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 diente de ajo, roto y picado
- 1 hoja de laurel entera pequeña (opcional)
- Dash oregano
- Dash romero
- Sal y pimienta para probar
- 2 cucharadas de harina mezcladas con aproximadamente 1/2 taza de agua fría
Como hacerlo
- Corta la carne en cubos.
- Cubra la carne de guiso con 3 cucharadas de harina.
- Dorar la carne en una sartén con aceite vegetal hasta que la carne esté bastante oscura pero no quemada. El color en el exterior dará color al caldo de guisado y agregará sabor del proceso de dorado.
- Escurra bien la carne dorada.
- Agregue la carne a la olla de cocción lenta con las verduras, especias y suficiente agua para cubrir los ingredientes.
- Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas. No se preocupe, puede cocinar más tiempo si su día es más largo.
- Durante los últimos 30 minutos de cocción, retire la hoja de laurel y coloque la configuración de calor en alto. Cuando el guiso esté hirviendo, agregue una mezcla de 2 cucharadas de harina y aproximadamente 1/2 taza de agua. Cocine hasta que espese un poco.
- Sirve el estofado.
Sirviendo sugerencias
Este estofado de ternera puede ser el centro de una comida romántica con una ensalada verde como primer plato, y panecillos crujientes o una baguette para absorber más del estofado. El vino tinto se combina muy bien con el estofado de ternera. Piensa en algo de chocolate de postre.
Puede refrigerar cualquier sobrante y se recalentará fácilmente en el microondas. Las sobras también se pueden congelar para disfrutar semanas más tarde.
Variaciones y consejos para estofado de carne para dos
Puedes usar cualquier verdura que te guste para este guiso. Por ejemplo, una mezcla de minestrone de verduras es agradable, o puede usar verduras mixtas congeladas en lugar de zanahorias y papas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 658 |
| Grasa total | 26 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 14 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodio | 889 mg |
| Hidratos de carbono | 66 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 42 g |