Cuando prepare alimentos, una rutina adecuada de lavado de manos es esencial para prevenir la contaminación cruzada y limitar la propagación de bacterias que causan intoxicación alimentaria .
Pero, ¿cuál es la mejor manera de lavarse las manos? No es suficiente simplemente echar un poco de agua en sus manos y llamarlas limpias. Para estar seguro, realmente necesita tomarse el tiempo para hacerlo bien.
¿Qué pasa cuando te lavas las manos? No estás matando la bacteria en tus manos.
Solo los estás enjuagando. Del mismo modo, el jabón ordinario no mata las bacterias; simplemente suelta la bacteria de tus manos para que puedan ser lavadas por el desagüe.
Así es cómo:
- Enjuague sus manos bajo el agua corriente más caliente que pueda soportar: al menos 100 ° F.
- Enjabone las manos, preferiblemente usando jabón de un dispensador de jabón, pero el jabón en barra está bien. La clave es generar una buena espuma.
- Frote durante al menos 30 segundos, asegurándose de enjabonar la muñeca y las áreas del brazo inferior.
- Dado que podrías estar enterrando tus dedos en carne picada o amasar, también debes limpiar debajo de tus uñas. Mantenga un cepillo para uñas junto al lavamanos y úselo.
- Enjuague de nuevo, de nuevo, durante al menos 30 segundos, pero más tiempo si eso es lo que se necesita para enjuagar completamente el jabón.
- Use una toalla de papel limpia para apagar el grifo. Tire la toalla y use una toalla de papel nueva para el siguiente paso.
- Séquese las manos con una toalla de papel limpia, no con un paño u otro paño. ¿Por qué? Los Dishtowels cuelgan alrededor de la cocina y se limpian de todo, lo que los convierte en el vehículo ideal para esparcir bacterias de una herramienta de cocina o de una superficie a otra, o sobre las manos recién lavadas.
Consejos:
- Lávese las manos después de usar el baño, antes y después de tocar alimentos crudos, después de estornudar o toser, después de sacar la basura o usar cualquier tipo de producto de limpieza, o en una palabra, con frecuencia .
- No use otra parte del cuerpo, como la parte superior del brazo o el codo, para cerrar el grifo. Simplemente contaminarás tu codo de esa manera. Use una toalla de papel limpia y tírela después.
- Evite, si es posible, los secadores de manos con aire caliente. A veces pueden albergar bacterias, que luego son sopladas en sus manos bonitas y limpias. No está bien.
- No andes con las manos mojadas, tampoco. Las manos mojadas se contaminan más fácilmente que las secas.
Que necesitas:
- Agua corriente caliente
- Jabón, preferiblemente de un dispensador de jabón, y el tipo antibacteriano si es posible.
- Cepillo de uñas (o un cepillo de dientes) para limpiar las uñas de las manos.
- Toallas de papel limpias