Filetes al horno de lenguado

El filete de lenguado es escalfado, luego se agrega a una salsa cremosa y se pone a la parrilla para dorar.

Lo que necesitarás

• 1 cucharada de perejil, recién picado
• 3 cebollas verdes, picadas
• 1 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta
• 1 taza de vino blanco seco
• 1/2 taza de agua
• 2 1/2 libras de filetes de lenguado
• 3 cucharadas de mantequilla, dividida
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• 1 taza de crema espesa

Como hacerlo

1. En una sartén grande a fuego medio, ponga el perejil, la cebolla verde, la sal, la pimienta, el vino blanco y el agua; llevar a ebullición.
2. Agregue pescado y cocine de 8 a 10 minutos.
3. Retire el pescado a un plato para hornear poco profundo con mantequilla.
4. Continúe cocinando la mezcla de agua y vino hasta que el líquido se haya reducido a aproximadamente 1 taza.
5. Mientras tanto, en una sartén grande derrita 2 cucharadas de mantequilla; agregue la harina, revolviendo hasta que se forme una pasta suave.

1. Poco a poco agregue la crema líquida y pesada reducida, revolviendo a fuego lento.
2. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que espese.
3. Agregue la mantequilla restante; verter sobre los peces. Coloque el pescado debajo de la parrilla hasta que esté dorado.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	696
Grasa total	58 g
Grasa saturada	25 g
Grasa no saturada	22 g
Colesterol	154 mg
Sodio	1,369 mg
Hidratos de carbono	17 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	22 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).