Hay varios beneficios para la salud al comer salmón, ya que es rico en nutrientes saludables para el corazón y otras vitaminas y minerales. ¿Quieres una nueva forma de disfrutar el salmón? Prueba esta receta de buñuelos de salmón. Son sabrosos y relativamente fáciles de hacer; además, ofrecen otra forma de incorporar el salmón a su dieta.
Estos buñuelos de salmón son fritos, lo que agrega un poco de contenido de grasa en comparación con el salmón a la parrilla. Pero si los come o come con moderación, es más saludable que comerlos todo el tiempo.
Vea los consejos debajo de la receta sobre las maneras de mantener sus buñuelos con menos grasa y más saludables.
Lo que necesitarás
- 1 lata (15-1 / 2 onzas) de salmón rosado
- 3 huevos (separados)
- 3 cucharadas de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de perejil picado
- Aceite vegetal (para freír)
Como hacerlo
- Retire la piel y los huesos del salmón y aplástelo. (Esta receta usa un salmón enlatado).
- Batir las yemas de huevo hasta que estén claras y espesas. A continuación, agregue la harina, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, el perejil y el salmón.
- Batir las claras de huevo en otro recipiente hasta que estén rígidas. Doble las claras de huevo en la primera mezcla, combinando todo en uno.
- Ponga una cucharada sopera en grasa o aceite caliente (aproximadamente 370 F). Freír los buñuelos de salmón hasta que estén bien dorados.
- Sirva estos deliciosos buñuelos de salmón con salsa tártara, salsa remoulade o salsa de cóctel.
Salmon buñuelos sanos
Hay algunas formas de hacer que los buñuelos sean un poco más saludables. Desde elegir un aceite saludable para el corazón para consumir grasas buenas hasta drenar el exceso de aceite, puede hacer que estén un poco más saludables con algunas modificaciones.
- Elija un aceite saludable para el corazón como canola, oliva, maní o aceite de linaza. Desea verificar los puntos de humo para que el aceite se mantenga bien porque va a freír a una temperatura alta.
- Eliminar migas. Mientras fríe los buñuelos, las piezas se pueden desprender, quemar y manchar el sabor de los buñuelos que haga más adelante. Use una cuchara con ranura para eliminar la suciedad que se desprende durante el proceso de fritura.
- Verifica la temperatura Use un termómetro para freír para asegurarse de que su aceite esté a la temperatura correcta.
- Haga un empanizado saludable. Elija una mezcla que use bebidas carbonatadas o levaduras para evitar que se absorba demasiado aceite y luego use el aceite más para calentar.
- Déjalos sentar. Después de freír y retirar de la sartén, coloque los buñuelos en una toalla de papel. Esto puede ayudar a evitar que el exceso de aceite y grasa se empape en el buñuelo.
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