La receta de Janet para un hervor bajo en el campo (también conocido como guiso Beaufort o estofado Frogmore) es simple. Recomiendo usar aproximadamente 1/2 taza de Old Bay Seasoning o Zatarain's Crab Boil por cada 5 a 6 cuartos de galón de agua. Ponga a hervir el condimento en el agua y siga las instrucciones de Janet.
Todo el equipo que necesita para hervir este langostino es una gran olla y un quemador (o fogata). Los ingredientes incluyen papas, cebollas pequeñas, salchichas y camarones.
Lo que necesitarás
- papas rojas
- maíz en la mazorca
- cebollas enteras, opcional
- Salchicha polaca o salchicha ahumada similar
- camarón
Como hacerlo
Todo lo que necesita para un delicioso hervor de camarones del sur de Low Country es una olla grande y un quemador de gas. Agregue tantas papas de piel roja de buen tamaño como personas para alimentar. Deje que hierva y baje un poco para que se cocine durante unos 20 minutos. Luego agregue lo que pueda en la olla fácilmente dejando espacio para el camarón. Algunas adiciones posibles incluyen pequeñas secciones de maíz en la mazorca, cebollas enteras y secciones de salchicha de enlace grande, como salchicha polaca (kielbasa) o andouille picante ... puede agregar cualquier tipo que desee, pero asegúrese de agregar lo suficiente para todos a tener segundos.
Cuando las papas estén listas, asegúrese de que el agua esté hasta la parte superior de los ingredientes en la olla y agregue por lo menos 1/2 libra de gambas (concha) por persona a la olla. Coloque una tapa en la olla y suba el fuego; cocine al vapor los camarones durante aproximadamente 5 minutos o hasta que estén cocidos. Cuando termine, el camarón será opaco y de color rosado. No cocine demasiado el camarón o serán duros y masticables.
Retire el camarón a un recipiente para servir y apile los vegetales y la salchicha en fuentes para servir.
También podría gustarte
Guiso de Brunswick Fácil con Cerdo y Pollo