Esta receta de cazuela de calabaza es similar a una cazuela de puré de papas . La calabaza y las patatas se hierven, luego se machacan con mantequilla, leche, queso crema y queso ricotta. La cazuela de calabaza se cubre con queso y se cuece al horno. Esta receta de calabacín es un platillo excelente de Acción de Gracias o aderezo cuando la calabaza es de temporada.
Lo que necesitarás
- 1 2 libras de calabaza, pelada, sin semillas y cortada en trozos de 1 pulgada o 2 lbs. calabacín preperforado y en cubitos
- 2 libras de papas nuevas, cortadas en trozos de 1 pulgada (puedes pelar si lo prefieres, pero no es necesario)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3/4 taza de leche baja en grasa
- 4 onzas de queso crema
- 1 taza de queso ricotta semidescremado
- 2 cucharaditas de sal de ajo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 taza de queso romano rallado, dividido
Como hacerlo
- Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe un plato para hornear de 9 x 13 con aceite en aerosol.
- Coloque la calabaza y la patata en una olla grande y pesada, y cubra con agua por una profundidad de 1 pulgada. Hervir, sin tapar, hasta que estén tiernos, 12-15 minutos. Drain.
- Regrese la calabaza y las patatas a la olla. Agregue la mantequilla, la leche, el queso crema, el queso ricotta, la sal, la pimienta y la mitad del queso romano. Pruebe y ajuste el condimento.
- Extienda la cazuela de calabaza en una fuente para hornear preparada. Espolvoree el queso romano restante en la parte superior.
- Puede detenerse aquí y dejar enfriar la cazuela, luego refrigerar o congelar, envolver bien o hornear. Hornee la cazuela de calabaza entre 30-45 minutos hasta que el queso esté dorado.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 168 |
| Grasa total | 8 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sodio | 95 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |