¿Alguna vez has pensado en poner langosta en la pizza? Cuando estaba en Maine, hace unos veranos, comía langosta cada vez que podía, así que cuando vi una pizza de pan plano con langosta en el menú de un restaurante, tuve que pedirla. No estaba seguro de qué esperar, pero déjame decirte, estaba delicioso. Finalmente logré recrearlo en casa, y ahora puedes disfrutarlo también. Es una excelente forma de saborear el océano con tu pizza.
Este plato es perfecto como aperitivo o plato principal. Esto toma más tiempo para prepararse que una pizza normal, pero vale la pena, al igual que cualquier receta con langosta.
Lo que necesitarás
- 1 masa de pizza (
- casero o
- comprado en la tienda )
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1 taza de queso fontina italiano recién rallado
- 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado
- ** 1 1/2 tazas de crudo fresco picado
- cola de langosta y / o carne de garra (bien drenada y
- por lo tanto, tu pizza queda empapada)
- 1 cucharada de hojas frescas de tomillo
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- Cuñas de limón (para servir)
- ** Hervir o vapor las langostas vivas. La ebullición es un poco más rápida y fácil de medir con precisión, y la carne sale del caparazón más fácilmente que cuando se cuece al vapor. Hervir las langostas durante 12-20 minutos o más, dependiendo del tamaño de la langosta (12-15 minutos para la langosta de 1 libra, 15-20 minutos para una langosta de 1 1/2 libras, 20-25 minutos para un 2-3 langosta) Las langostas deberían ser de un vivo color rojo intenso cuando terminen.
Como hacerlo
1. Coloque la masa en un recipiente y llévela a temperatura ambiente. Cubra y deje reposar hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
2. Precaliente el horno a 450 F, con una piedra para pizza, si lo está usando.
3. Golpee la masa hacia abajo. Estire la masa manualmente para formar un círculo. Coloque sobre una cáscara de pizza bien enharinada si usa una piedra para pizza o sobre una bandeja para pizza.
4. En un tazón pequeño, combine el ajo picado y el aceite de oliva. Use una cuchara o un cepillo para extender la mezcla de aceite de ajo y oliva sobre la masa.
5. En un tazón mediano, combine los quesos. Espolvoree la mitad sobre la masa. Coloque la langosta de forma pareja sobre los quesos y espolvoree con tomillo y pimiento rojo. Finalmente, espolvorea con los quesos restantes.
6. Hornee en el horno durante 20-25 minutos hasta que la masa y la parte superior de la pizza estén doradas. Retirar del horno y servir con rodajas de limón.
Esta pizza sería genial con algunas verduras también. Sugiero corazones de alcachofas , champiñones o espárragos. Pruébalo con uno o los tres! También puede usar una salsa a base de crema en lugar del aceite de ajo y oliva para obtener algo realmente rico y sabroso.
Esta pizza también sabe fantástica en la parrilla. Incluso podría asar la langosta un poco de antemano.