Honey Butter Ham es la receta que mi madre usaba cuando teníamos jamón cuando era pequeño. Añadí un poco de mostaza Dijon a la receta básica para darle un poco de una patada. Esta es una forma deliciosa y sencilla de convertir un jamón cocido en algo especial para la Pascua o la Navidad.
Asegúrese de que el jamón que compra esté etiquetado como "cocinado completamente". Luego se puede cocinar a 145 grados F. Si el jamón tiene la etiqueta "cocinar antes de comer", debe calentarlo a 160 grados F por razones de seguridad alimentaria. Siempre lea cuidadosamente las etiquetas de los paquetes cuando compre cualquier producto, especialmente cualquier tipo de carne.
Puede agregar más ingredientes a este simple glaseado si lo desea. Algunas cebollas salteadas o ajo molido serían buenas, o usa hierbas como el tomillo o la mejorana en lugar de los clavos enteros. Y cuando hagas un cambio y te guste, asegúrate de escribirlo para que puedas volver a hacerlo. Muchas buenas recetas se pierden porque es muy fácil olvidar cómo se hizo un plato.
Me encanta servir este jamón con algunas papas gratinadas, judías verdes o espárragos salteados o al vapor, y algunos panecillos para la cena. Agregue una ensalada de frutas o una ensalada de gelatina fresca para una gran comida de vacaciones. Para el postre, sirva galletas de Navidad en Navidad, o un pastel de limón en Semana Santa.
Lo que necesitarás
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/2 taza de miel de abeja
- 2/3 taza de azúcar moreno
- 2 a 3 cucharadas de mostaza Dijon
- clavos enteros
- 3-5 libras medio jamón cocido completamente
Como hacerlo
Precaliente el horno a 325 grados F. Derrite la mantequilla en un recipiente pequeño apto para microondas. Agregue la miel, el azúcar moreno y la mostaza hasta que quede suave; dejar de lado.
Coloque el jamón en una fuente para asar lo suficientemente grande como para sostenerlo con espacio en los lados.
Marca la superficie superior del jamón en un patrón de diamante, haciendo los cortes a aproximadamente 3/4 "de distancia. Empuja un diente entero, con la punta hacia abajo, en el centro de cada diamante en el jamón. Omita este paso si está agregando hierbas a el glaseado de azúcar morena.
Vierta la mitad de la mezcla de mantequilla sobre el jamón. Tueste el jamón, sin tapar, durante 20 minutos, luego cubra con una cuchara el resto de la mezcla de mantequilla. Asar durante otros 20 minutos, luego rociar el jamón con los goteos de la sartén.
Asar durante otros 20 minutos (para un jamón de 3 libras), 40 minutos (para un jamón de 4 libras) o 60 minutos (para un jamón de 5 libras) hasta que el jamón alcance los 145 grados F y esté glaseado. Baste cada 20 minutos. Rebana un poco para servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 632 |
| Grasa total | 29 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 200 mg |
| Sodio | 3,321 mg |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 51 g |