Receta de Puttanesca de pasta vegana con alcaparras y aceitunas

¡Una receta de puttanesca de pasta vegana fácil, y baja en grasa, también! Pasta puttanesca es una receta de salsa de pasta baja en grasa con alcaparras, aceitunas kalamata y hojuelas de pimiento rojo en una salsa similar a la salsa marinara. Si no está comiendo vegetariano, podría, por supuesto, completarlo con un poco de queso parmesano raspado, pero creo que encontrará que esta receta es deliciosa por sí sola y que ni siquiera quiere que el queso parmesano se llene.

Esta receta de pasta puttanesca italiana es vegetariana, vegana y sin gluten (aunque, por supuesto, la pasta regular no es libre de gluten, así que combine la salsa puttanesca con una alternativa libre de gluten). Desplácese hacia abajo para ver más recetas de pasta vegetariana para probar.

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Lo que necesitarás

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo (picados)
• 1 cucharada de albahaca fresca (picada)
• 2 cucharadas de alcaparras
• 1/4 taza de aceitunas kalamata en rodajas
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (o al gusto)
• Sal Dash (o al gusto)
• Dash pepper (o al gusto)
• 1 cucharada de salmuera de oliva
• 1 14 onzas de tomates triturados
• 1/2 libra de pasta seca (de su elección)

Como hacerlo

1. Saltee el ajo en aceite de oliva por un minuto o dos.
2. Agregue la albahaca, las alcaparras, las aceitunas y los copos de pimiento rojo, y cocine por otros dos minutos.
3. Reduzca el fuego a bajo y agregue la salmuera y los tomates.
4. Cubra y cocine a fuego lento durante al menos quince minutos. Sirva caliente sobre pasta cocida.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	325
Grasa total	6 g
Grasa saturada	1 g
Grasa no saturada	3 g
Colesterol	0 mg
Sodio	231 mg
Hidratos de carbono	59 g
Fibra dietética	5 g
Proteína	11 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).